Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 377 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 377 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 21% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sodio 435mg | 19% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 177mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta cazuela de espárragos fácil está hecha con una salsa blanca simple y champiñones salteados. La cacerola está cubierta con migas de pan con mantequilla, pero puede usar papas fritas trituradas o cebollas fritas desmenuzadas.
Para más crujiente e interés, agregue algunas almendras tostadas y trituradas a la cobertura.
Ingredientes
- Lanzas de espárragos de 2 a 2 1/2 libras (recortadas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada)
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 6 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 a 1 taza de pan rallado con mantequilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 1 1/2 a 2 cuartos de galón.
Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos; escurrir bien y colocar en la fuente para hornear preparada. Si usa espárragos congelados, cocine siguiendo las instrucciones del paquete.
En una cacerola grande a fuego medio-bajo, saltee los champiñones en rodajas en 4 cucharadas de mantequilla. Mezcle la harina y continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Agregue la salsa Worcestershire. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
Vierte la salsa sobre los espárragos.
Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes y revuelva con las migas de pan hasta que estén bien mezcladas.
Cubra la cacerola con las migas de pan con mantequilla. Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Con queso cheddar: agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la salsa espesa; revuelve hasta que se derrita. Continuar con la receta. Con queso parmesano: Mezcle 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco con las migas de pan. Espolvorea sobre la cacerola y hornea como se indica. Agrega aproximadamente 1/4 taza de nueces tostadas o almendras picadas a la cubierta de pan rallado. Omite las migas de pan y 2 cucharadas de mantequilla y cubre la cacerola con papas fritas trituradas o cebollas fritas.
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