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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 2 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 120 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 2 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 120 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 500mg | 22% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de coliflor asada siempre es un éxito porque el tostado resalta la dulzura natural de la coliflor. A medida que la verdura se carmeliza en el horno, produce una dulzura de nuez que sabe muy diferente a la coliflor cruda. El jugo de limón agrega un poco de chispa a esta receta, equilibrando la suave combinación de ajo y coliflor. Es una receta súper simple que le permite al horno hacer la mayor parte del trabajo. Por eso, es un gran plato para que los niños ayuden a prepararse. Cuanto más pueda ayudar a sus hijos en la cocina, más probabilidades hay de que coman lo que hicieron. Ayude a su hijo a usar un cuchillo pequeño para cortar la coliflor. Si eso es demasiado, probablemente puedan romper algunas piezas a mano y pueden ayudar a esparcir la verdura en la bandeja para hornear.
La coliflor asada es un plato versátil. Puede comerlo como acompañamiento de cualquier comida. También se puede usar como ingrediente clave en un tazón de granos, ensalada de otoño o se puede agregar con ingredientes adicionales como queso feta, perejil y nueces asadas para hacer un acompañamiento más completo y complicado. Guarde las sobras de coliflor en un recipiente sellado en el refrigerador durante 4 a 5 días.
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cucharada. ajo (picado)
- 3/4 cucharadita sal marina (o sal kosher)
- 2 cucharadas de jugo de limón (jugo de un limón)
- Pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 425 F.
Corte la coliflor en floretes de aproximadamente el mismo tamaño. Mezcle con aceite de oliva y ajo.
Extienda en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear resistente. Espolvorea con sal marina. Asado 10 minutos.
Gira y asa otros 5-15 minutos, hasta que la coliflor se dore y esté tierna cuando se pinche con un tenedor. El período de tiempo para asar depende de qué tan grandes sean las piezas de coliflor, qué tan caliente esté el horno (las temperaturas del horno varían), qué tipo de bandeja para hornear está usando (una sartén de hierro fundido se asará más rápido que el aluminio, por ejemplo) y qué parrilla en el horno que está utilizando.
Sus mejores apuestas son revisar la coliflor después de 5 minutos en el segundo lado, luego continuar asando si es necesario.
Exprima el jugo de limón sobre la coliflor. Pruebe y agregue sal y pimienta, si es necesario.
Servir inmediatamente.
La coliflor es un vegetal extremadamente nutritivo y es una adición inteligente a cualquier comida familiar. La coliflor es un miembro de la familia de las verduras crucíferas (o Brassicaceae ) junto con el brócoli, el repollo, la col rizada, las coles de Bruselas y algunas otras variedades menos comunes.
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