Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1067 | Calorías |
| 79g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 56g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1067 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 79g | 101% |
| Grasa Saturada 38g | 188% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| 685 mg de sodio | 30% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 56g | |
| Calcio 261mg | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Puede obtener una fabulosa comida casera en la mesa incluso si su día está increíblemente ocupado, y este rápido pescado gratinado es un ejemplo perfecto. Los suaves filetes de pescado blanco se hornean a la perfección en una salsa simple con queso y una cubierta de pan rallado con mantequilla. Simplemente agregue una ensalada o verduras al vapor, y tendrá una comida deliciosa en poco tiempo.
Algunas buenas opciones para el pescado son eglefino, bacalao, abadejo y bagre. Si los filetes de pescado son gruesos, permita un poco más de tiempo de cocción; El pescado debe desmenuzarse fácilmente y ser opaco. Debe registrar 145 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del filete de pescado más grueso.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de filetes de pescado (aproximadamente 1/2-pulgada a 3/4-pulgada de espesor)
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones (o crema de apio)
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado, o aproximadamente 1/2 taza de queso rallado suave)
- 1 1/2 tazas de pan rallado (suave, mezclado)
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 400 F.
Unte con mantequilla una fuente de horno poco profunda lo suficientemente grande como para contener los filetes de pescado en una sola capa.
Arregle los filetes de pescado en la fuente para hornear preparada.
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la sopa con la leche y cocine hasta que esté caliente y hirviendo a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Vierte la mezcla de sopa caliente sobre el pescado.
Espolvorea el queso rallado sobre el pescado.
Combine las migas de pan con la mantequilla derretida y revuelva hasta que estén bien cubiertas. Espolvorea las migas de pan sobre la cacerola.
Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que las migas estén doradas y el pescado esté escamoso y bien cocido. El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes.
Consejos
- Si usa filetes de pescado congelados y no tuvo tiempo de descongelarlos en el refrigerador durante la noche, puede descongelarlos rápidamente en agua. Simplemente selle los filetes de pescado en una bolsa de plástico para almacenar alimentos y sumerja la bolsa en un tazón grande o recipiente con agua fría. Si usa el microondas para descongelar el pescado, hágalo justo antes de planear hornearlo. Haga una salsa casera si desea evitar la sopa condensada. Saltee 1/4 taza de apio o champiñones finamente picados o unas cucharadas de chalotes en 3 cucharadas de mantequilla. Cuando las verduras estén blandas, agregue 3 cucharadas de harina y cocine por unos 2 minutos mientras revuelve constantemente. Poco a poco agregue 1 1/2 tazas de leche y continúe cocinando hasta que la salsa se espese. Use la salsa casera para reemplazar la sopa y 1/4 taza de leche en la receta.
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