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Si tiene curiosidad acerca de una dieta vegana cruda, es probable que necesite saber sobre los aceites. ¿Puedes usar aceites, como el aceite de coco, aceite de lino, aceite de aguacate, aceite de oliva o aceite de sésamo en una dieta vegana cruda? La mayoría de la gente dirá que sí, siempre y cuando esos aceites sean crudos y prensados en frío. Pero, ¿qué significa exactamente el aceite prensado en frío y por qué es importante? Siga leyendo para obtener una definición y obtener más información.
¿Qué son los aceites prensados en frío y qué importancia tiene?
Los aceites prensados en frío son aceites hechos moliendo primero nueces, semillas, frutas o vegetales (dependiendo del aceite que se esté haciendo) en una pasta. Luego, se usa una piedra de aceite u otra herramienta para presionar la pasta que obliga al aceite a separarse. Muchas etiquetas usan el término prensado en frío, pero no todas se consideran crudas y adecuadas para una dieta de alimentos 100% crudos.
Para ser considerado verdaderamente crudo y adecuado para una dieta vegana cruda, el aceite no se puede calentar por encima de 115 F. Algunos fabricantes calentarán la pasta para extraer más aceite. Esto altera no solo el valor nutricional de los alimentos sino también el color y el sabor. La única forma de saber con certeza si el aceite es realmente crudo es contactar al fabricante directamente.
¿Qué significa Expeller Pressed?
Otro término común de la industria es presionado por expulsor . Estos aceites prensados con expulsor se extraen exponiendo los alimentos a una presión extrema. Esto también puede o no implicar calor. Apéguese a sus marcas de confianza para asegurarse de que el aceite sea realmente crudo si esto es importante para usted. La mayoría de los alimentos crudos se adhieren a los aceites etiquetados como "prensado en frío", ya sea aceite de oliva prensado en frío, aceite de lino, aceite de cáñamo, aceite de coco o aceite de girasol.
¿Otra razón para elegir aceites prensados en frío en lugar de prensados? Con los aceites prensados en frío, el sabor es importante, y a menudo son los ingredientes de primera calidad y más alta calidad que se utilizan para extraer los aceites, ya sean sus aceitunas en Italia o los cocos tropicales.
También puede hacer un poco de investigación en línea para encontrar empresas con estrictas regulaciones en bruto y prácticas de investigación efectivas.
