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- Total: 50 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 343 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 28g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 343 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 22% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| 2561mg de sodio | 111% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 28g | |
| Calcio 71mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pollo frío es un favorito de la familia. Increíblemente simple de crear, un pollo entero se hierve en una mezcla de salsa de soja antes de adornarse con aceite de sésamo y cebolletas.
Ingredientes
- 1 pollo frito entero pequeño
- 1 taza de salsa de soja oscura o salsa de soja con sabor a hongos
- 1/3 taza de azúcar de roca (o sustitúyalo con 4 cucharadas de azúcar granulada)
- 6 anís estrellado entero
- 1 rodaja gruesa de jengibre fresco
- Para Decorar:
- 3 cucharadas de cebolletas (solo partes verdes finamente picadas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave el pollo y colóquelo en una olla (debe quedar bien apretado)
Agregue la salsa de soya, el azúcar de roca o el azúcar granulada, el anís estrellado, el jengibre y suficiente agua para cubrir el pollo y llevarlo a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego medio durante 20 minutos, asegurándose de agregar agua hirviendo según sea necesario para mantener el pollo cubierto.
Apague el fuego y cubra la olla con una tapa bien ajustada (use papel de aluminio para ayudar a sellar la olla si es necesario). Deja que se enfríe completamente en la olla tapada. Retire el pollo enfriado de la olla y escúrralo. No deseche el líquido de cocción.
Con una cuchilla o un cuchillo grande, corte el pollo en trozos para servir. Arregle las piezas en una fuente para servir, con la piel hacia arriba, de modo que se parezca a un pollo entero.
Agregue 1/4 taza del líquido de cocción. Cepille el aceite de semillas de sésamo sobre la piel y espolvoree el cebollín por encima. Sirva a temperatura ambiente o frío si lo desea.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Salsa
- pollo frio
- aperitivo
- asiático
