The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 341 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 341 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| 65 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 30mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cruce un pastel de calabaza con un pastel de nuez y obtendrá lo mejor de ambos mundos, ¡y sabe tan bien como parece! Este pastel de nuez de calabaza impresionará a sus amigos y familiares y es el postre perfecto para su menú de postres de Acción de Gracias o Navidad.
La capa de calabaza se remata con una capa clásica de pastel de nuez y se hornea a la perfección en una cubierta de pastel hecha en casa o preparada. También hay instrucciones para un pastel de pastel de procesador de alimentos básico.
Consejos para prevenir una corteza de pastel con un fondo empapado
Ingredientes
- 3 huevos grandes (divididos)
- 1 taza de calabaza enlatada (envasada)
- 1 taza de azúcar granulada (dividida)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- Sal de rociada
- 2/3 taza de jarabe de maíz claro u oscuro
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de nueces (picadas en trozos grandes)
- 1 corteza de pastel de plato hondo preparada o casera
- Para la corteza de pastel: (opcional)
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 barra de mantequilla (refrigerada y cortada en trozos pequeños)
- 3 a 5 cucharadas de agua helada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
Si usa una masa de pastel congelada, no la descongele; precalentar una bandeja para hornear en el horno y colocar el pastel en la bandeja para hornear. O use la receta a continuación para obtener una corteza de procesador de alimentos.
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En un tazón pequeño, combine 1 huevo, calabaza, 1/3 taza de azúcar, canela, jengibre, clavo y sal.
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Extienda la mezcla dentro de la masa de tarta.
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En un tazón mediano, bata ligeramente los dos huevos restantes.
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Agregue el jarabe de maíz y las 2/3 tazas restantes de azúcar, mantequilla derretida y vainilla; revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Agregue las nueces.
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Cucharee con cuidado la pacana que se llena sobre la mezcla de calabaza.
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Hornee el pastel durante 50 a 60 minutos o hasta que el relleno esté alrededor del borde. Enfríe el pastel completamente sobre una rejilla.
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¡Servir y disfrutar!
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Para hacer la corteza de pastel
Reúne los ingredientes.
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En un procesador de alimentos, mezcle la harina con la sal y 1 o 2 cucharaditas de azúcar.
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Esparza los trozos de mantequilla fría sobre la mezcla de harina y luego pulse 5 o 6 veces, o hasta que se asemeje a migajas gruesas. Debería haber algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles.
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Agregue de 3 a 5 cucharadas de agua helada en una corriente mientras la máquina está funcionando, solo hasta que la masa comience a formar grumos. Gírelo sobre una superficie enharinada y apriételo hasta que se mantenga unido. Humedezca sus manos si es necesario, pero no amase la masa ni la sobrecargue.
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Forme la masa en un disco aplanado y envuélvala en una envoltura de plástico.
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Refrigera la masa por 30 minutos.
Extienda la masa fría sobre una superficie enharinada en un círculo de 11 o 12 pulgadas y forre el molde para pastel. Flauta el borde como se desee.
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