El abeto come / Anastasiia Tretiak
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: aproximadamente 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 231 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 231 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 858mg | 37% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 119mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Nunca has hecho frijoles negros caseros desde cero? Aquí hay una manera fácil de agregar mucho sabor a los frijoles negros caseros.
Sirva con arroz integral, o tal vez emparejado con un arroz español o arroz mexicano, use para hacer burritos o sirva como acompañamiento para casi cualquier comida. Para algo un poco más rico en proteínas, combine sus frijoles negros caseros con quinua o kaniwa, en lugar de arroz.
Últimamente hemos estado comiendo muchos frijoles negros caseros cubiertos con salsa junto con un poco de tofu revuelto y cubierto con salsa para un gran refuerzo de proteínas inspirado en "huevos rancheros" en el desayuno. ¿Y a quién no le gusta una excusa para desayunar salsa? ¡Y un desayuno rico en proteínas siempre es una buena idea!
Esta receta es vegetariana y vegana. Si también necesita que no contenga gluten, omita el cubo de caldo opcional y revise su caldo de verduras para asegurarse de que no haya gluten agregado u oculto. Y, los frijoles negros cocidos se mantienen bastante bien, por lo que no hay razón para que no pueda hacer más y mantenerlos en el congelador en porciones listas para usar.
Ingredientes
- 3/4 de libra de frijoles negros secos
- 6 tazas de agua o caldo de verduras (dividido)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- 1 cebolla (cortada en cubitos pequeños)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 hojas de laurel
- Opcional: 1 cubito de caldo vegetariano
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Opcional: 1/2 cucharadita de salsa picante (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico o de vino tinto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Clasifique y enjuague los frijoles negros secos, eliminando las impurezas.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Agregue los frijoles y 2 tazas de agua (o caldo) a una cacerola mediana y hierva.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Cubra, retire del fuego y deje reposar durante 1 hora. Escurrir los frijoles y reservar.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Saltee las cebollas y el ajo en aceite vegetal hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Agregue los frijoles, el agua restante (o el caldo), las hojas de laurel, el cubo de caldo si se usa, el orégano, la salsa picante si se usa, la sal, el azúcar y el vinagre balsámico.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 30 a 45 minutos, o hasta que los frijoles estén listos para cocinar.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Revuelva los frijoles de vez en cuando mientras se cocinan. Tenga en cuenta que una vez que apague el fuego y retire la olla del fuego, los frijoles continuarán cocinándose un poco a medida que se enfríen, así que no sienta la tentación de cocinarlos demasiado, a menos que esté planeando usarlos para algo donde los quieres más blandos, como hacer frijoles refritos caseros.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Asegúrese de retirar y desechar las hojas de laurel antes de servir.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- frijoles negros caseros
- guarnición
- mexicano
