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- Total: 3 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: sirve 6-8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 719 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 83g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 6-8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 719 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 15g | 76% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| 2063mg de sodio | 90% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 83g | |
| Calcio 94mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Qué más hay para decir, excepto que es costilla y está delicioso? Este plato se sirve mejor con un buen queso azul o salsa de rábano picante.
Ingredientes
- 1 5 libras / 2.3 kilogramos de costillas asadas
- Para el sazonador:
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 mililitros de mantequilla (sin sal, temperatura ambiente suave)
- 1 cucharada / 15 mililitros de aceite de oliva
- 3 cucharadas / 45 mililitros de mostaza Dijon
- 2 cucharadas / 30 mililitros de sal marina
- 1 cucharada / 15 mililitros de chalota (finamente picada)
- 1 cucharada de 15 mililitros de hojas de romero (frescas, picadas)
- 1 cucharada / 15 mililitros de mejorana (fresca, picada)
- 2 cucharaditas / 10 mililitros de pimienta negra (molido grueso)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Saque el asado de costillas, recorte el exceso de grasa y deje reposar a temperatura ambiente 45 minutos antes de asar.
Precalentar la parrilla. Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño y cubra bien el asado de costillas con la mezcla y transfiéralo a la parrilla.
Cocine a fuego medio indirecto durante 2 a 3 horas. Gire el asado ocasionalmente para una cocción pareja.
Una vez que el asado esté cocido (temperatura interna de al menos 145 F), retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
¡Servir y disfrutar!
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