El abeto / Peggy Trowbridge Filippone
El tocino viene en varias formas; Si bien generalmente se corta en tiras, pueden ser delgadas, regulares o gruesas. El tocino tendrá un peso y una medida diferentes cuando esté frito que cuando esté crudo. Vea qué medidas son equivalentes a tocino, trozos de tocino, trozos de tocino y sustituciones rápidas como la sal de cerdo.
Sustituyendo pavo o tocino vegetariano
Puede sustituir la medida de tocino de pavo y tocino vegetariano por tocino de cerdo. Cualquiera de las medidas equivalentes funciona para estas alternativas, así que use una tira por una tira y una libra por una libra. Sin embargo, es posible que deba hacer ajustes para otros primos de tocino.
Equivalentes de tocino
| Medición de recetas | Equivalente o Sustituto |
| 1 porcion | 2 tiras fritas, horneadas o asadas |
| 1 tocino rasher | 1 tira |
| 1 rebanada de tocino | 1 cucharada de tocino frito y picado |
| 1 rebanada de tocino | 2 a 3 cucharaditas de tocino real |
| 1 rebanada de tocino | 2 a 3 cucharaditas de tocino de imitación |
| 1 rebanada de tocino | 1 rebanada delgada de panceta (aproximadamente 3/4 onza) |
| 1 rebanada de tocino | 3/4 onza de cerdo salado (en sopas, guisos, salsas) |
| 1 libra de tocino | 35 tiras finas |
| 1 libra de tocino | 16 a 20 tiras regulares |
| 1 libra de tocino | 12 a 16 tiras gruesas |
| 1 libra de tocino | 1 lata de tocino cocido (18 a 20 rebanadas) |
| 1 libra de tocino | 1 taza de grasa de tocino |
| 1 libra de tocino | 1 1/2 taza de tocino frito y picado |
| 1 libra de tocino | 3/4 taza de trocitos de tocino |
| 1 1/2 libras de tocino | 3 onzas de trocitos de tocino |
| 1/4 taza de tocino cocido desmenuzado | 4 rebanadas |
| 1/3 taza de tocino cocido desmenuzado | 5 rebanadas |
| 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado | 8 rebanadas |
| 2/3 taza de tocino cocido desmenuzado | 10 rebanadas |
| 3/4 taza de tocino cocido desmenuzado | 12 rebanadas |
| 1 taza de tocino cocido desmenuzado | 16 rebanadas (aproximadamente 1 libra) |
| 1/4 libra de tocino | 1 taza de chicharrones |
En cubitos, el tocino crudo tiene aproximadamente el mismo peso para la taza que los líquidos. Una taza sería aproximadamente 8 onzas y 225 gramos; 1/2 taza es de aproximadamente 4 onzas o 115 gramos; 1/4 taza es de aproximadamente 2 onzas o 55 gramos, etc.
The Spruce / Ashley Deleon Nicole
Primos de tocino
Es posible que pueda usarlos como sustitutos del tocino. No funcionarán en todas las recetas, pero pueden funcionar en un apuro:
- Cerdo salado: el cerdo salado generalmente proviene de la sección del vientre del cerdo. Es más gordo que el tocino y no está fumado. Puede sustituirlo por tocino rebanado en las recetas, pero es posible que desee blanquearlo para eliminar parte de la sal antes de usarlo o ajustar la sal en su receta. Si está buscando el elemento ahumado de tocino, no obtendrá ninguno con cerdo salado. Tocino canadiense: también se conoce como tocino trasero que proviene del ojo del lomo. A diferencia del tocino, está precocido. Es mucho más delgado que el tocino y no se encogerá tanto cuando se cocina. Considérelo como jamón en lugar de tocino cuando lo use en una receta. Cuadrado de tocino: este corte es de las papadas del cerdo. Tiene más grasa que el tocino y se puede usar como sustituto. Pancetta: se trata de tocino italiano sin fumar y curado con sal. Puede usarlo para condimentar en lugar de tocino en algunos platos.
