The Spruce / Katie Workman
- Total: 65 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 1 pan (para 12)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 265 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 barra de pan (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 265 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sodio 254mg | 11% |
| Carbohidratos totales 34g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 38mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El aceite de coco es un ingrediente muy útil a tener en cuenta si tienes a alguien intolerante a la lactosa en tu casa. Se dice que el aceite de coco, una fuente natural de grasas saturadas para las plantas, ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud, ya que tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antioxidantes y pretende acelerar el metabolismo y promover la pérdida de peso.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 1/3 taza de aceite de coco
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1/2 taza de chispas de chocolate negro
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol.
Coloque los plátanos en un tazón grande y aplánelos con un tenedor. Agregue el aceite de coco y el azúcar a los plátanos y bata con un tenedor o una batidora eléctrica hasta que quede suave.
El abeto
Batir los huevos y la vainilla.
El abeto
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
El abeto
Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de plátano, a baja velocidad con la batidora (o usando una espátula o tenedor de goma) solo hasta que esté bien incorporada, pero no mezcle demasiado, lo que producirá un pan de plátano duro.
El abeto
Agregue las chispas de chocolate, si las usa.
Raspe la masa de pan de coco y plátano en el molde para pan preparado.
El abeto
Hornee durante unos 55 minutos hasta que un pincho de madera o un cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio. Enfríe en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos, luego apague la sartén y termine de enfriar en posición vertical sobre la rejilla.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Al sustituir el aceite de coco por mantequilla en cualquier receta, recuerde que el aceite de coco es un poco más grasoso que la mantequilla, pero lo mejor es una proporción 1: 1 de aceite de coco por mantequilla. También puede hacerlos como panecillos, y harán unos 14 a 18 panecillos regulares. Reduzca el tiempo de cocción a unos 25 minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos 10 minutos, luego gírelos sobre una rejilla para terminar de enfriar.
Lo que pueden hacer los niños
Triture los plátanos, mida los ingredientes, mezcle la masa y no se olvide: ¡precaliente el horno! ¡Nunca es demasiado temprano para que sepan cómo hacerlo! Puede dejar que decidan si agregar o no chips de chocolate, aunque, en mi experiencia, la respuesta a eso siempre será sí.
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