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- Total: 105 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 6 medias pintas - 36 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 107 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 medias pintas - 36 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 107 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La simplicidad absoluta de esta receta de mermelada de pera de campo de cuatro ingredientes es solo un beneficio adicional. La estrella de esta mermelada es el sabor claro y brillante de las peras frescas, acentuado con el más mínimo polvo de canela y clavo. Estas conservas de pera son una confitura clásica francesa; no requieren pectina, solo azúcar, para espesarse en una dulce confección.
Esta receta requiere que se procesen los tarros de mermelada, lo que le permite almacenar los tarros de mermelada durante meses en una despensa oscura y fresca. Si no está interesado en procesar su mermelada casera, aún puede seguir la receta y hacer la mermelada. En el paso 3, simplemente almacene el atasco en cualquier recipiente sellado. Si no lo procesa, debe almacenarlo en el refrigerador y solo se mantendrá durante unas dos semanas. La mermelada de pera también se puede congelar. Guarde la mermelada en un recipiente sellado dejando un pequeño espacio para la expansión cuando se congele. Una vez que el frasco se enfríe, colóquelo en el congelador y guárdelo durante 3 a 4 meses. Descongele la mermelada congelada en el refrigerador.
Ingredientes
- 8 tazas de peras picadas y peladas
- 4 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Agregue todos los ingredientes a una cacerola grande y cocine a fuego lento a fuego medio. Baje ligeramente el fuego y cocine a fuego lento la mermelada, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 90 minutos a 2 horas. Asegúrate de revolver bien la mermelada y evita quemar el azúcar y la fruta. La mermelada se termina cuando es completamente lisa, sin pedazos de peras grumosas.
Retire la mermelada de pera del fuego; retire y deseche la espuma con una cuchara limpia.
Agregue la mermelada terminada en frascos de media pinta esterilizados y calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.
Limpie las llantas con una toalla limpia, selle y procese en una olla de agua hirviendo durante 10 a 11 minutos.
Deje que el frasco se enfríe sobre una toalla limpia y revise los sellos antes de guardar la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
Consejos
- Los frascos sellados de mermelada de pera son un regalo maravilloso para amigos, vecinos o anfitriones. Simplemente etiquete los frascos, envuelva una cinta brillante alrededor del frasco y tendrá un regalo perfecto. Esta mermelada casera de pera de campo es un verdadero placer en la mañana. Es perfecto para untar tostadas con mantequilla caliente, un panecillo inglés o incluso un clásico sándwich de mantequilla de maní y mermelada. La mermelada de pera también es una combinación elegante con una tabla de quesos o charcutería. El sabor dulce de las peras va bien con la mayoría de los quesos. Puede resistir bien a un queso azul funky o acompañar un queso de cabra dulce más suave. La mermelada de pera también se puede usar en proteínas horneadas. Use la mermelada como lo haría con una mermelada de albaricoque en pollo al horno para una cena dulce y salada.
Variación de receta
- Una vez que haya hecho esta mermelada con éxito una vez, pruebe algunas especias alternativas, como el cardamomo o el jengibre, para obtener un perfil de sabor más exótico.
Etiquetas de recetas:
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