Diana Rattray
- Total: 57 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 663 | Calorías |
| 49g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 36g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 663 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 49g | 63% |
| Grasa Saturada 23g | 117% |
| Colesterol 278mg | 93% |
| Sodio 1196mg | 52% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 36g | |
| Calcio 724mg | 56% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las rampas frescas de principios de primavera agregan color, sabor y textura a esta deliciosa cazuela de desayuno. La cacerola es muy fácil de preparar y se hornea en solo 40 a 45 minutos.
Puede usar salchichas para el desayuno en la cacerola, pero podría prepararse fácilmente con tocino picado o jamón picado. O hacer la cazuela sin carne.
Las rampas solo están disponibles a mediados o fines de abril, pero se pueden sustituir por 3/4 de taza de cebollas verdes en rodajas. O saltee los puerros en rodajas finas (solo blanco y verde claro) hasta que estén suaves y agréguelos a la cacerola.
Puede preparar la cacerola la noche anterior, una verdadera comodidad cuando se enfrenta a un día ocupado o un fin de semana.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha de desayuno
- 1 1/2 a 2 tazas de rampas frescas (en rodajas finas y limpias, partes blancas y verdes)
- 6 huevos grandes
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 rebanadas de pan (aproximadamente 4 onzas)
- 2 tazas / 8 onzas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
Unte con mantequilla 2 1/2 a la fuente para hornear de 3 cuartos y reserve.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, rompiendo y revolviendo, hasta que se dore y ya no esté rosada.
Retire a bolsas de papel marrón o toallas de papel para drenar, dejando solo unas cucharaditas de goteos en la sartén.
Vuelva a poner la sartén al fuego y agregue las rampas en rodajas. Saltee, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se ablanden y se marchiten. Sáquelo del fuego y apártelo.
En un tazón grande, combine los huevos, la leche, la mostaza seca, la sal y la pimienta. Batir hasta que esté bien mezclado.
Agregue las rampas cocidas y bata para mezclar.
Rasgue el pan en trozos pequeños y se extendió uniformemente en la fuente para hornear preparada. Espolvorea la capa de pan con la salchicha cocida y escurrida. Espolvorea la capa de salchicha con el queso rallado.
Calienta el horno a 350 ° F.
Vierta lentamente la mezcla de huevo, leche y rampas de manera uniforme sobre el pan, la salchicha y el queso. Aprieta suavemente y deja reposar mientras el horno se precalienta.
Hornee la cacerola durante 40 a 45 minutos, o hasta que un cuchillo limpio insertado en el centro de la cacerola salga limpio.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- desayuno
- americano
- Pascua de Resurrección
