El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 40 wontons (sirve de 10 a 16)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 394 | Calorías |
| 39g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 40 wontons (sirve de 10 a 16) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 394 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 39g | 49% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| 175 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los wontons son envoltorios a base de harina rellenos con diversas mezclas de carne y vegetales y luego fritos hasta que estén crujientes. Los wontons de carne molida son un aperitivo fácil de hacer en casa, pero también se pueden disfrutar como comida o incluso como refrigerio. Los "platos Wonton" se venden a menudo como una comida con arroz, ensalada y tsukemono (encurtidos). Los wonton también son un alimento popular en los festivales japoneses de obon en Occidente, una tradición budista que se remonta a más de 500 años.
Verá que los wontons se pliegan de varias maneras, pero la mayoría de los wontons japoneses a menudo se pliegan en triángulos simples. Esta forma no solo es fácil de hacer sino también rápida de preparar, lo cual es importante si está preparando grandes cantidades.
Ver ahora: Receta de Wonton frito de carne molida
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña (picada, aproximadamente 1/2 taza)
- 1 tallo de apio pequeño (picado, aproximadamente 1/4 taza)
- 1 cucharadita de sal, o más al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra, o más al gusto
- 1 libra de carne molida extra magra
- Agua fría
- 1 paquete (12 onzas) de envoltorios de wonton
- 2 a 3 tazas de aceite de canola (para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una sartén grande, agregue aceite de oliva y saltee las cebollas picadas y el apio hasta que estén transparentes. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
El abeto
Agregue la carne molida, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que se dore y esté bien cocido.
El abeto
Forre un colador de malla con toallas de papel y drene la mezcla de carne de res durante aproximadamente 5 a 10 minutos para eliminar el exceso de aceite. Esto también permite que el relleno se enfríe antes de envolverlo.
El abeto
Prepare su estación de trabajo con un tazón pequeño de agua fría, envoltorios de wonton y una bandeja para los wontons terminados.
El abeto
Coloque una envoltura de wonton en su superficie de trabajo y coloque una cucharadita colmada de la mezcla de carne en el centro de una envoltura de wonton.
El abeto
Sumerja su dedo en el agua y humedezca los dos bordes adyacentes del wonton.
El abeto
Dobla los bordes secos sobre la mezcla de carne y sella con los bordes humedecidos, presionando firmemente y sellando el wonton de forma triangular cerrado. (Al sellar, intente minimizar la cantidad de exceso de aire dentro del wonton. El aire hará que el wonton se "hinche" cuando se fríe).
El abeto
Repita con más wontons hasta que se use toda la mezcla.
El abeto
Caliente el aceite de canola en una olla mediana a fuego medio-alto. La temperatura ideal para freír es de aproximadamente 375 F. Si no tiene un termómetro, pruebe el aceite con un pequeño trozo de envoltorio de wonton sin cocinar y si el envoltorio burbujea y flota rápidamente hasta la parte superior, entonces el aceite está listo.
El abeto
No freír más de 4 wontons a la vez para no llenar el bote. Solo toma alrededor de 30 a 40 segundos en cada lado para freír los wontons a un color dorado.
El abeto
Retire los wontons del aceite y escúrralos sobre toallas de papel.
El abeto
Sirva una vez que los wontons se hayan enfriado ligeramente, ya sea con o sin salsa.
El abeto
¡Disfrutar!
Variedades de recetas
En términos generales, un wonton es esencialmente una bola de masa china frita que se llena con una mezcla de verduras y carne, típicamente carne de cerdo molida o carne de res. En esta receta, no dude en sustituir el pollo molido, el pavo o la carne de cerdo como alternativas bajas en grasa. También puede llenar wontons con camarones o incluso cangrejo y queso.
Salsa de acompañamiento
Si bien estos wontons se pueden disfrutar tal cual, a veces se sirven con una salsa para mojar. Una salsa simple que es muy fácil de preparar es una mezcla de ketchup en partes iguales y salsa japonesa de tonkatsu . Otra idea fácil de la salsa es usar un frasco embotellado de salsa de pato (que es similar a una mezcla de conservas de albaricoque) e ingredientes salados como ajo, salsa de soja, vinagre y chile.
Etiquetas de recetas:
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