Aproveche al máximo la temporada de granadas

Todo sobre granadas

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Las granadas tienen una temporada corta pero total y completamente encantadora. Las semillas son dulces, agrias y divertidas para comer sin control, además son una excelente adición a las ensaladas y otros platos.

Las granadas han llegado recientemente a favor de la dieta por sus altos niveles de antioxidantes. También están llenos de vitamina C y potasio.

Temporada corta pero dulce de granada

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Los árboles de granada necesitan mucho calor para crecer y madurar la fruta. La mayoría de las granadas cultivadas en los Estados Unidos provienen de California y están en temporada desde finales de septiembre hasta noviembre. Afortunadamente, se almacenan bien y a menudo están disponibles hasta diciembre e incluso hasta enero algunos años.

Cómo saber si una granada está madura

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Busque granadas redondas y regordetas (se secan a medida que se almacenan, y las muestras más antiguas habrán comenzado a encogerse un poco) que se sienten pesadas para su tamaño y están libres de cortes, cortes o contusiones. Si bien no desea cortes o partes blandas, ¡las granadas que tienen divisiones naturales están bien!

Las granadas no maduran después de ser recogidas y, sin embargo, se magullan con relativa facilidad cuando maduran. Esto significa que muchas granadas comerciales se recogen poco maduras. Es mucho más probable que encuentre granadas verdaderamente maduras y frescas en los mercados de agricultores, cooperativas que obtienen entregas directamente de los agricultores y puestos de granjas.

La mejor manera de almacenar granadas

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Las granadas se almacenan maravillosamente. Manténgalos en una encimera por hasta una o dos semanas o envuélvalos sueltos en plástico y refrigere por algunas semanas o más. Puede secar fácilmente las granadas para usarlas como decoración simplemente dejándolas en un lugar bien aireado, fresco y seco durante algunas semanas.

Las semillas (realmente arils, semillas cubiertas de carne) pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana y congelarse hasta por un año. Nota: los arilos descongelados son un poco blandos, por lo que funcionan en recetas cocinadas, pero no son excelentes para comer sin control.

Cómo comer y servir granadas

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La parte comestible de una granada son sus arilos (semillas cubiertas de carne). Separar los 800 arilos que promedian en cada granada de la cáscara y la membrana blanca interna es una tarea un poco difícil, pero no complicada.

Cada granada rinde aproximadamente 3/4 de taza de arilos o 1/2 jugo.

Las semillas son deliciosas por sí solas, espolvoreadas en bebidas, agregadas a ensaladas o utilizadas para hacer jaleas y otras delicias.