The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 361 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 94g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 361 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 32 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 94g | 34% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las fresas glaseadas son fresas frescas y jugosas cubiertas con una cáscara de caramelo duro. Estos son un dulce inusual, pero una vez que los pruebes, querrás hacerlos una y otra vez.
¿Qué puedes hacer con las fresas glaseadas? Además de comerlos solos, hacen una magnífica adición a una fuente de fruta, tarta de frutas, pastelitos o un pastel de bayas. Y no se limita solo a las fresas: ¡esta receta y método de glaseado se puede usar para cubrir rodajas de naranja, uvas, kiwi o una variedad de otras frutas!
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 taza de agua
- 1 libra de fresas frescas (tallos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
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Lave las fresas y séquelas con cuidado.
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Prepare un baño de hielo colocando hielo y agua fría en un recipiente lo suficientemente grande como para contener la cacerola deseada.
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Combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto; inserte un termómetro de caramelo.
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Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Continúe cocinando, sin revolver, hasta que la temperatura alcance los 300 F en el termómetro de dulces.
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Durante este proceso, que puede tomar de 10 a 20 minutos, lave los lados de la cacerola de vez en cuando con un cepillo de pastelería húmedo para evitar la cristalización.
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Una vez que el dulce haya alcanzado los 300 F, retire la sartén del fuego inmediatamente y sumerja el fondo en el baño de hielo preparado para evitar que se cocine más. ¡No dejes que el agua helada entre en los dulces!
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Una vez que el dulce ha dejado de cocinarse (busca las burbujas para que no suban desde el fondo de la sartén), puedes comenzar a mojar las bayas. Sosteniendo una fresa por el tallo, sumérgela hasta que esté casi sumergida en el dulce. Tenga cuidado de no tocar el dulce, ya que está muy caliente y puede causar quemaduras peligrosas.
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Retire la baya del dulce y permita que el exceso gotee hasta el final.
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Gírelo varias veces para asegurarse de que se elimine el exceso de dulces, luego colóquelo en la bandeja para hornear engrasada preparada.
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Repita con las bayas y dulces restantes.
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Permita que los dulces se pongan a temperatura ambiente.
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¡Servir y disfrutar!
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Propina
- Tenga en cuenta que este dulce debe disfrutarse dentro de una o dos horas de preparación, porque la humedad de la fruta rápidamente hace que la cáscara del caramelo se vuelva pegajosa.
Etiquetas de recetas:
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- americano
- día de San Valentín
