Fotografía RFB
Mucho se ha escrito sobre Yorkshire Puddings y Yorkshire Pudding Recipes, pero ¿cómo se cocina Yorkshire Puddings en un Aga? Están hechos para ser complicados o, en el peor de los casos, imposibles de hacer. Bueno, nada de eso es cierto, hacer que tu Yorkshire en uno no sea tan difícil como algunos te hacen creer.
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Para cocinar budines de Yorkshire en un Aga, siga las instrucciones a continuación que me dio Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire. Saben una o dos cosas sobre el horno Aga, que por cierto, amas o odias. Sin embargo, como la mayoría de las cosas, una vez que sabes cómo usar una, de hecho son bastante fáciles de hacer. Los propietarios de aga te dirán que se convierten rápidamente en el corazón de cualquier hogar.
Manera simple y fácil de cocinar pudines de Yorkshire en un Aga en 5 pasos
- Coloque el estante de rejilla en el tercer juego de guías hacia abajo desde la parte superior del horno de asar. Coloque la lata de pudín de Yorkshire en el piso del horno hasta que la grasa esté extremadamente caliente. Retire la lata del horno y vierta rápidamente la masa. Regrese la lata al horno lo más rápido posible, ya sea en el estante de la rejilla o, si usa una lata de asar Aga, cuélguela en el segundo conjunto de corredores. Evite abrir la puerta del horno mientras los budines se están cocinando para evitar que se derrumben.
Sirve tus postres con azotes de salsa junto con el asado del domingo.
Consejos
- A los pudines de Yorkshire les gustan los hornos realmente calientes y a algunos propietarios de Aga les preocupa que después de cocinar una junta muy grande en un horno de hierro fundido, el calor se disipe un poco. Dos formas de evitar este escenario son primero cocinar los 'Yorkshires' primero antes de que se coloque el porro y luego calentar rápidamente los postres justo antes de servirlo, o poner el porro de carne antes. La articulación, por supuesto, se realizará un poco antes y puede reposar y descansar suavemente antes de tallar, lo cual siempre es una buena práctica con cualquier carne cocida. El reposo de la carne permite que las fibras de la carne se relajen y da como resultado un trozo de carne más tierno. El uso de este método significa que el horno asador tiene unos minutos adicionales para recuperar su temperatura muy caliente lista para sus pudines de Yorkshire.
