El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 398 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 40g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 398 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodio 1152mg | 50% |
| Carbohidratos Totales 26g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 40g | |
| Calcio 155mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Esta receta de salteado de carne y brócoli es tan rápida y fácil de preparar, y tan baja en calorías, que probablemente se convertirá en una comida para ti y tu familia!
No permita que las palabras "salteado" le impidan disfrutar de este plato como parte de una dieta saludable. Se fríe en un wok o sartén usando solo 1 cucharada de aceite de sésamo sabroso, lo que equivale a menos de 1 cucharadita de grasa agregada por porción. Obtiene mucho sabor rico del aceite de sésamo sin agregar muchas calorías adicionales.
También es una forma de usar todas esas verduras extra saludables que tiene en la gaveta para verduras. Agregue pimientos en rodajas de colores, cebollas, cebolletas o zanahorias en rodajas finas junto con el brócoli para un impulso extra de verduras. Pero no te limites a esos; siéntase libre de ser creativo con cualquier otro vegetal que le guste en un salteado.
Esta comida nutritiva puede estar sobre la mesa en 30 minutos, especialmente si hace algunos de los trabajos de preparación, como cortar las verduras, la noche anterior. Es una gran comida casera entre semana para la familia que se reúne rápidamente.
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Ingredientes
- 1 libra de solomillo
- 2 cucharadas de maicena (dividida)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de agua
- 4 tazas de floretes de brócoli (picados)
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de salsa de soja
- Opcional: 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Corta el filete de solomillo en tiras finas, contra el grano para ayudar con la ternura.
El abeto
Agregue las tiras de carne a una bolsa de plástico grande y vierta 1 cucharada de maicena y la sal. Agite la bolsa para mezclar los ingredientes y hasta que la carne esté bien cubierta.
El abeto
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue la carne y saltee durante unos 4 minutos, hasta que ya no esté rosada. Retire la carne de la sartén, colóquela en un tazón y reserve.
El abeto
Agrega el ajo a la sartén o al wok y cocina por 1 minuto hasta que esté muy aromático, pero no dejes que se queme. Luego agrega el agua y el brócoli. Continúe cocinando el brócoli durante 4 a 5 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y comience a ponerse tierno.
El abeto
Mientras se cocina el brócoli, mezcle la 1 cucharada restante de maicena, caldo de verduras y salsa de soja en un plato pequeño. Batir bien juntos. Luego, agrega esta mezcla de salsa de soja junto con la carne de res a la sartén o al wok con el brócoli.
El abeto
Cocine toda la mezcla de 1 a 2 minutos adicionales, hasta que la salsa se espese. Retirar del fuego.
El abeto
Transfiera a un tazón y espolvoree con semillas de sésamo tostadas opcionales. Sirva con arroz integral al vapor y obtendrá una comida magra y bien redondeada.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Para obtener rodajas muy finas de filete, es útil congelarlo parcialmente y cortarlo mientras aún está congelado. Recoja sus verduras la noche anterior para una preparación más rápida del día.
Etiquetas de recetas:
- Brócoli
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- americano
- cena familiar
