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- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 297 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cóctel (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 297 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 9 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 2g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El Anejo Highball es uno de los mejores cócteles modernos y es uno que todos deberían probar y todo camarero debería saber. Dale DeGroff creó la bebida en 2000 como un homenaje a los cantineros cubanos de principios de 1900.
El ron añejo (o viejo) realmente hace esta bebida, por lo que es mejor no escatimar en ese ingrediente o el curacao de naranja (Cointreau es un sustituto digno). Esta es simplemente una excelente bebida mixta, especialmente para el verano o en cualquier momento que desee probar el Caribe sin obtener demasiada fruta.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de ron (añejo)
- 1/2 onza de curacao naranja
- 1/2 onza de jugo de lima
- 2 guiones amargos de Angostura
- 2 onzas de cerveza de jengibre
- Guarnición: 1 rueda de lima
- G arnish: 1 rodaja de naranja
Pasos para hacerlo
Prepare el ron, el curacao, el jugo de lima y los amargos en un vaso alto lleno de hielo.
Cubra con cerveza de jengibre.
Decorar con la naranja y la lima.
Por qué debería saber el nombre Dale DeGroff
Dale DeGroff es uno de los maestros de la mixología moderna. Su apodo es 'King Cocktail', y ha sido fundamental en la transformación de la escena moderna de los cócteles con sus décadas de experiencia detrás de la barra. También es autor de una serie de guías de barman, incluido " The Craft of the Cocktail ", que es esencial para la biblioteca de cualquier barman.
Muchos de los mejores cantineros de hoy consideran a DeGroff como una leyenda y él ha desarrollado una serie de cócteles fantásticos. Entre esos hay dos que deberíamos considerar 'clásicos modernos'.
Tanto el Anejo Highball como el Irish Blond tienen ese estilo clásico que nos encanta de los cócteles bien elaborados, son simplemente nuevas incorporaciones a la escena. Muestran la habilidad y el estilo de DeGroff y son bebidas verdaderamente memorables.
El Irish Blond es una mezcla simple de 2 onzas de whisky irlandés Michael Collins, 3/4 de onza de curacao naranja, 1/4 de onza de jerez Fino y una pizca de amargo de naranja. Se agita, luego se cuela en un vaso de cóctel antes de que se exprese una cáscara de naranja flameada sobre la bebida.
¿Qué tan fuerte es el Anejo Highball?
El Anejo Highball pesa alrededor del 17 por ciento ABV (28 pruebas), lo que lo convierte en una buena bebida informal para una hora feliz y tardes perezosas.
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