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La miel es un regalo tan delicioso y versátil de la Madre Naturaleza. Sus usos son prácticamente infinitos. Aquí hay consejos para usarlo para diversos fines y en recetas.
Consejos para usar miel
- Es muy fácil sustituir la miel por el azúcar en sus recetas. La miel es hasta dos veces más dulce que el azúcar de mesa, por lo que deberá reducir la cantidad requerida en la receta en un tercio a la mitad de la miel para el azúcar granulada o de mesa. Además, dado que la miel está compuesta de hasta 18% de agua, deberá reducir el líquido requerido en los productos horneados en aproximadamente un quinto. Cuando hornee dulces, también debe reducir la temperatura de su horno en 25 grados F / 15 grados C.Si está midiendo la miel en peso, 1 taza pesa 12 onzas. Para ayudar a que la miel se deslice suavemente de sus utensilios de medición, simplemente cubra ligeramente el utensilio con un aerosol vegetal antes de medir la miel. A menos que la receta requiera leche agria o crema, algunos cocineros agregan la más mínima pizca de bicarbonato de sodio a las recetas de productos horneados para contrarrestar la ligera acidez de la miel, que puede causar un dorado excesivo. Debido a que tiene la capacidad de absorber y retener la humedad, la miel a menudo se usa para mantener húmedos los productos horneados. y fresco El uso de miel en productos horneados que necesitan una vida útil más larga de lo habitual ayudará, así que definitivamente úselo en artículos que planea enviar por correo para mantenerlos frescos en la panadería. El miel también es una excelente opción para usar en jabones y otros productos de belleza. porque sus cualidades emulsionantes lo convierten en un estabilizador perfecto.
