Damrak es una de las ginebras más interesantes que encontrarás y está llena de ingredientes botánicos únicos que incluyen cítricos y madreselva. Foto: © Lucas Bols
Damrak Gin es una ginebra interesante que se ha convertido rápidamente en una de las favoritas. La receta de Lucas Bols se remonta a Amsterdam en la década de 1700 y es una de las recetas de ginebra más antiguas que se conocen.
El nombre es un homenaje al Damrak, el puerto interior de Amsterdam que fue instrumental en el comercio de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales en el siglo XVI. La destilería Lucas Bols está frente a Damrak y, tras su apertura en 1575, estaban produciendo cerca de 250 bebidas espirituosas diferentes utilizando las especias exóticas traídas al puerto.
A pesar de su antigüedad, Damrak no es lo que pensamos como una ginebra holandesa del viejo mundo como una ginebra. Es más un cruce entre eso y una ginebra seca de Londres.
Es una ginebra espectacular para una variedad de bebidas y es excepcionalmente suave y tiene un sabor robusto que proviene de sus 17 ingredientes botánicos. Esta es una excelente ginebra Martini y su complejidad es ideal para muchos de los clásicos y limpios cócteles de ginebra.
La revisión
Damrak Gin es muy impresionante y merece un lugar regular en el bar. Su mezcla de ingredientes botánicos agrega una complejidad única a muchas bebidas. Martini y Gimlet son solo dos excelentes ejemplos en los que esta ginebra realmente brilla.
Las notas cítricas también se combinan muy bien con la naranja en un cóctel Abbey o un Eddy y juegan con la framboise y la ginger ale de una Floradora y la amargura de Campari en un Negroni.
Es en muchos de los cócteles clásicos y limpios donde Damrak brilla, pero aquellos que son más complejos, como el Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson, no son tan ideales. Esas bebidas pueden ser demasiado dimensionales, casi distrayendo las papilas gustativas.
Por otro lado, Damrak es una buena base de dúo. Pruébelo en un Gin & Tonic, Tom Collins o Gin Buck para una experiencia completamente nueva.
Notas de sabor
El aroma es fuertemente cítrico con notas de madreselva. El paladar robusto es cremoso con una base ligera de enebro y una variedad de hierbas picantes y dulces que brillan entre sí en una exhibición en constante cambio. Damrak termina con un broche de pimienta blanca solo para completar las cosas bien.
Sobre Damrak Gin
- Destilado cinco veces con enebro, cítricos, madreselva y otros productos botánicos (17 en total). Producido por Lucas Bols en Amsterdam, Países Bajos
