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- Total: 50 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: sirve 4-6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 177 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 24g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 4-6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 177 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 352mg | 117% |
| 70mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 24g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En griego: καλαμάρια σαλάτα, pronunciado kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Este meze o aperitivo es fácil de hacer y es uno de los favoritos con vino o ouzo. Es más bonito cuando se hace con calamares grandes (calamares) pero los pequeños también funcionan igual de bien (ver foto).
Ingredientes
- 2 libras de calamar (fresco o congelado)
- 1 taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 a 3 pizcas de orégano
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- vinagre de vino tinto al gusto
- 1 a 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
- Guarnición: cebolla en rodajas finas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Limpiar los calamares.
Cómo limpiar calamares frescos
Cómo preparar calamares congelados para cocinar
Coloque los calamares, el vino y la hoja de laurel en una olla pequeña u horno holandés. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 35-40 minutos. Escurrir y cortar en anillos. Colocar en una fuente para servir o en una ensaladera poco profunda. Espolvorea con sal, pimienta y orégano. Agregue aceite de oliva y vinagre al gusto. Cubra con rodajas de perejil y cebolla.
Etiquetas de recetas:
- Calamares
- aperitivo
- griego
- cena familiar
