El abeto
Si se pregunta cómo cocinar el arroz de jazmín, especialmente si cocinar arroz de jazmín es de alguna manera diferente a cocinar cualquier otro tipo de arroz, ¡la buena noticia es que no lo es! El arroz es arroz, y ya sea blanco o marrón, lo cocinas de la misma manera: el arroz integral tarda un poco más, eso es todo.
A continuación, verá los pasos sobre cómo cocinar arroz de jazmín, específicamente arroz de jazmín blanco, con la diferencia de cuánto tiempo se tarda en cocinarlo. Pero nuevamente, los pasos a continuación funcionarán para cualquier arroz blanco.
Obviamente, puedes seguir adelante y saltar a los pasos si todo lo que quieres saber es cómo cocinarlo.
Pero para los aficionados al arroz, junto con otros que son profundamente curiosos (ya sabes quién eres), te ofreceremos información adicional sobre el arroz de jazmín, como de dónde es y ese tipo de cosas.
¿Qué es el arroz jazmín?
El arroz jazmín es un arroz aromático de grano largo que se cultiva en el sudeste asiático, es decir, Tailandia, Laos, Camboya y Vietnam. Su aroma es una mezcla compleja de palomitas de maíz, nuez y flores (aunque no huele a jazmín; se llama así porque su color blanco se asemeja al blanco de las flores de jazmín).
Su sabor y aroma son similares al arroz basmati, aunque el jazmín es un poco más chiflado. Además, el arroz de jazmín es notablemente más almidonado que el basmati, lo que lo hace ideal para comer con palillos, ya que el almidón adicional lo ayuda a mantenerse unido cuando se cocina.
Como todo arroz, el arroz jazmín está disponible tanto en blanco (que es más común) como en marrón. Y como todo arroz integral, el arroz integral de jazmín es simplemente arroz de jazmín que todavía tiene su capa externa de salvado en cada grano. Por lo tanto, además de contener fibra, proteínas y grasas adicionales, el arroz integral de jazmín también presenta un sabor y aroma a nuez. Cocinar arroz integral de jazmín toma aproximadamente el doble de tiempo que el jazmín blanco (aunque la cantidad de agua no debería cambiar). Aquí hay más sobre cocinar arroz integral.
Cómo cocinar arroz jazmín
Enjuague el arroz una vez con agua fría. Luego usa tus dedos para masajear suavemente el arroz. Drene el agua y sacuda el exceso de agua del arroz.
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Coloca el arroz en una olla. Si está cocinando 1 taza de arroz, agregue 1 1/2 taza de agua a la olla y hierva.
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Una vez que el agua esté hirviendo, baje el fuego al nivel más bajo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido. Esto llevará unos 20 minutos.
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Retire el arroz del fuego y deje reposar, aún cubierto, durante al menos 10 minutos.
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Muela el arroz terminado con palillos o un tenedor.
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¡Sirve y disfruta con tus platos favoritos! El arroz se puede almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador durante 5 a 7 días. También se congela bien. Coloque el arroz sobrante en una bolsa con cierre y congele el arroz. Puede descongelarlo o congelarlo en una sopa o estofado. El arroz sobrante es tan versátil que nunca debes tirarlo. Simplemente agregando un poco de jugo de lima y ralladura de lima, alegrará el arroz sobrante. O úselo para hacer algo más como arroz frito, arroz con leche, arroz y frijoles, o como guarnición para cualquier comida principal.
Consejos de cocina adicionales
Debido a que es tan almidonado, el arroz de jazmín podría ser una segunda mejor opción para hacer pilaf, y basmati es una mejor opción. Lo que no quiere decir que el arroz jazmín no se pueda cocinar con el método pilaf. ¡Puede! El método pilaf alienta a los granos de arroz a cocinarse por separado en lugar de pegarse.
Esto es tanto una característica como un error. Después de todo, el almidón del arroz de jazmín es una de sus cualidades deseables, por lo que si un pilaf es lo que anhelas, no maximizarás todo el potencial de tu arroz de jazmín.
Pero la vida es corta, así que cocina el arroz como quieras. Como se señaló anteriormente, todo el arroz se puede cocinar de la misma manera.
Cómo cocinar arroz usando el método PilafEn caso de que te estés preguntando por remojar: ¡No mojes tu arroz! Eso va para el jazmín o cualquier otro tipo de arroz que pueda estar cocinando. No está del todo claro dónde se originó la noción de remojar el arroz, pero explica la omnipresencia del arroz empapado y húmedo.
También ayuda a explicar la noción predominante de que cocinar arroz es una tarea importante. Cocinar arroz blanco debe tomar 20 minutos de principio a fin. El arroz integral está más cerca de 40. De cualquier manera, agregar una hora (o Dios no lo quiera, DOS) de tiempo de remojo transformará innecesariamente una tarea rápida en una que consume mucho tiempo.
El enjuague es otro asunto. Enjuagar el arroz antes de cocinarlo eliminará parte del almidón del exterior de los granos. Dependiendo de qué tan bien te laves, esto definitivamente hará que el arroz se pegue menos. Ahora, si esto es algo que quieres o no, es otro asunto.
Si está cocinando arroz de jazmín porque disfruta de la forma en que sabe en el restaurante tailandés o vietnamita de su vecindario, es posible que no desee enjuagarlo. Si su objetivo con el enjuague es eliminar el polvo u otras impurezas, enjuáguelo muy rápido, pero no tanto como para que el agua salga limpia.
Diga adiós al arroz quemado pegado al fondo de su olla
