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Almacenar cultivos en un sótano es una excelente manera de preservar la cosecha. Pero si aún no tiene uno, no se desespere. Es bastante fácil hacer un espacio para almacenar verduras a la temperatura y humedad adecuadas. Ya sea que esté almacenando alimentos para su familia o vendiendo a los clientes durante el otoño, el invierno y principios de la primavera, almacenar verduras en una bodega de raíces puede ser una estrategia clave en la agricultura a pequeña escala.
¿Qué cultivos mejor tienda?
Hay ciertas verduras y bayas que no se almacenan bien en un sótano. Depende de los rangos de humedad para cultivos específicos de bodega de raíces. En términos generales, estos son los vegetales que se almacenarán en un sótano:
- Calabazas de invierno Patatas Manzanas (se almacenan por separado, ya que liberan gas etileno que estropeará otras verduras) Zanahorias Nabos Rutabagas Col Coles Remolachas Alcachofas de Jerusalén Cebollas
El sótano de la basura puede raíz
Una manera simple y económica de almacenar pequeñas cantidades de vegetales es usar un bote de basura como un sótano. Tendrás que cavar un hoyo lo suficientemente profundo como para caber casi todo el bote de basura. Compre un bote de basura de acero galvanizado y taladre agujeros en el fondo (para permitir que la humedad del suelo circundante entre en la lata). Coloque la lata en el orificio, con aproximadamente tres o cuatro pulgadas sobresaliendo de la superficie del suelo. Coloque las verduras y asegure la tapa (es posible que deba cerrarla si tiene mapaches). Cubra con una capa de paja u hojas de 12 pulgadas y una lona.
La bodega de raíces del sótano
Elija una ubicación que incluya una ventana para facilitar la instalación. Las paredes de mampostería son las mejores, ya que proporcionarán la temperatura fría adecuada, por lo que es mejor elegir una esquina exterior del sótano. La exposición al norte y la alta altura del suelo en el exterior de la esquina también son ideales. Reemplace el vidrio de la ventana con un panel sólido para sostener sus tuberías de ventilación. Para que la ventilación permita la entrada de aire frío, considere colocar una tubería que caiga al piso y se aleje horizontalmente de la ventilación hacia el exterior. Debido a que el aire frío se mantiene bajo y el aire caliente se eleva, esto creará un efecto de sifón donde la ventilación superior extrae aire caliente del sótano y la ventilación inferior extrae aire frío del exterior.
Use dos por cuatro para enmarcar las paredes de su sótano e incluir una puerta. También deberá aislar las paredes interiores de la bodega del calor del resto del sótano. Los bloques de espuma rígida o fibra de vidrio funcionan aquí. Deje un espacio de 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada entre la parte superior de la pared y las viguetas por encima para el flujo de aire.
La bodega de raíces al aire libre / excavada
Si eres una familia de familia seria o un agricultor a pequeña escala, necesitarás algunos pies cuadrados serios para almacenar tu comida. La idea básica es utilizar la tierra para proteger la comida del congelamiento, la lluvia y la nieve. Hemos visto todo tipo de soluciones creativas, ¡incluso un autobús escolar enterrado en el suelo! Después de cavar el hoyo, necesitará alguna forma de evitar que la tierra vuelva a caer en el hoyo. Puede usar hormigón y roca, o troncos y madera. Necesitará un techo y quizás una lona (que luego podría cubrirse con tierra para aislar la bodega). Y probablemente querrá un piso de concreto vertido y zapatas que van debajo de la línea de hielo.
Las consideraciones clave para los sótanos de raíz excavados son asegurarse de que el suelo húmedo y congelado no se expanda, lo que dañaría las paredes. El drenaje es importante para que el suelo no contenga demasiada agua. Los tubos de escape ayudan a ventilar el aire al exterior. Los desagües del piso también son clave, y una entrada de aire de 4 pulgadas a nivel del piso en cada habitación permitirá la circulación. Debido a que diferentes cultivos requieren diferentes temperaturas y humedades, es posible que desee tener varias habitaciones en su sótano.
¡Y esos son los conceptos básicos! Puede ser muy detallado con los planes, pero estas pautas básicas deberían ayudarlo a comenzar una lluvia de ideas y planificar su bodega raíz. ¡Disfruta tus zanahorias en marzo!
