El abeto
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 124 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 124 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 15% |
| Grasa Saturada 6g | 29% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| Sodio 124mg | 5% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Lo maravilloso de la salsa de rábano picante es que es una desviación tan completa del tipo de salsas cremosas, ricas en mantequilla y cremosas que de otro modo podría servir con carne asada, piense en demi-glace o Béarnaise.
El rábano picante con rosbif lleva las cosas en otra dirección.
Con su calor penetrante y su olor picante, el rábano picante altera por completo el sabor de la carne de res, lo distrae el tiempo suficiente para concentrar su atención, y un instante después vuelve a probar la carne de res, pero es como si la estuviera probando. por primera vez.
El rábano picante con carne de res ayuda a mantener cada bocado interesante. Lo cual es importante cuando disfruta de una porción generosa de costillas. El paladar ansía el contraste, o eventualmente pasa al modo de suspensión, sin importar cuán deliciosa sea la comida.
Luego, como un contraste con el contraste, la crema agria enfría el paladar al tiempo que aporta su propia riqueza cremosa y picante.
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Ingredientes
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de rábano picante preparado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de cebollín fresco (picado)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Combina todos los ingredientes en un recipiente de vidrio. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
El abeto
Refrigere durante al menos dos horas para que los sabores se unan.
El abeto
Aproximadamente 15 minutos antes de que quiera servirlo, puede sacarlo del refrigerador y dejarlo reposar a temperatura ambiente para que no esté helado.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Si rallas tu propio rábano picante, será mucho más caliente que el comprado en la tienda. Entonces, si bien esta receta requiere 1/4 taza de rábano picante preparado, es posible que desee comenzar con la mitad si hace la suya y agregar más si la necesita.
Una nota sobre rábano picante
El "rábano picante preparado" es la raíz de rábano picante rallado que se ha mezclado con vinagre para mantener su sabor. En términos generales (a menos que, por ejemplo, el escritor describa específicamente pelar y rallar la raíz cruda de rábano picante), cuando una receta requiere rábano picante, se refieren al rábano picante preparado.
Sin embargo, puede preparar fácilmente esta receta con raíz de rábano picante recién rallada. Pela la raíz y córtala en trozos lo suficientemente pequeños como para que la licuadora o el procesador de alimentos la manejen, el proceso hasta que esté finamente picado pero no completamente puré. El vapor puede arder si lo respira, así que tenga cuidado cuando retire la tapa.
Una vez procesado, vierta un poco de vinagre y revuelva. Solo quieres rábano picante humedecido uniformemente por el vinagre. Puede guardarlo en un frasco en el refrigerador durante algunas semanas, y también puede pelar cualquier raíz de rábano picante sin usar, cortarla en trozos, envolverlos individualmente y congelar.
Etiquetas de recetas:
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