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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 696 | Calorías |
| 58g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 696 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 58g | 74% |
| Grasa Saturada 25g | 127% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sodio 1369mg | 60% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 83mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Se escalfa el filete de lenguado, luego se agrega a una salsa cremosa y se asa a la parrilla.
Ingredientes
- 1 cucharada de perejil, recién picado
- 3 cebollas verdes picadas
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de agua
- 2 1/2 libras de filetes de lenguado
- 3 cucharadas de mantequilla, dividida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
En una sartén grande a fuego medio, ponga perejil, cebolla verde, sal, pimienta, vino blanco y agua; llevar a hervir.
Agregue el pescado y escalfar durante 8 a 10 minutos.
Retire el pescado a una fuente de horno poco profunda con mantequilla.
Continúe cocinando la mezcla de agua y vino hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente 1 taza.
Mientras tanto, en una cacerola grande derrita 2 cucharadas de mantequilla; agregue la harina, revolviendo hasta que se forme una pasta suave.
Agregue gradualmente el líquido reducido y la crema espesa, revolviendo a fuego lento.
Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Agregue la mantequilla restante; verter sobre el pescado. Coloque el pescado debajo del asador hasta que esté bien dorado.
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