Elaine Lemm
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 338 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 14g | 68% |
| Colesterol 204mg | 68% |
| Sodio 349mg | 15% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Baked Egg Custard Tart es una tarta británica clásica de todos los tiempos que funciona generosamente como una merienda o un budín y para muchos trae muchos recuerdos de la infancia.
Una Tarta de Natillas de Huevo al Horno es tan rápida y fácil de hacer, y se come deliciosamente tibia, con un centro delicadamente tambaleante o se deja enfriar cuando la tarta está más firme.
La tarta se puede servir como parte del té de la tarde, simplemente con una taza de té o café y también es un delicioso budín. Si tiene prisa, use pasteles dulces preparados.
A menudo se llama un flan de huevo, pero también escuchará que se llama tarta de natillas, pastel de natillas o natillas de huevo al horno. Todos significan lo mismo, un gran regalo.
Ingredientes
- 150 g (1 1/2 tazas) de harina común
- 75 g (3 onzas) de mantequilla o una mezcla igual de mantequilla y manteca, en cubos
- Pizca de sal
- 2 a 3 cucharadas de agua fría
- 3 huevos grandes, más 2 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
- 55 g (1/3 taza) de azúcar en polvo
- 570 m1 (2 1/2 tazas) de crema simple o ligera
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de nuez moscada entera, recién rallada
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 425 F / 220 C / Gas 7
Coloque la harina, la mantequilla y la sal en un tazón grande y limpio. Frota la mantequilla en la harina con la punta de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a las migas de pan finas, trabajando lo más rápido posible para evitar que la masa se caliente.
Agregue el agua muy fría a la mezcla y con un cuchillo frío revuelva hasta que la masa se una, agregue más cucharadita de agua a la vez si la mezcla está demasiado seca. Envuelva la masa en film transparente y enfríe durante un mínimo de 15 minutos, hasta 30 minutos.
Enrolle suavemente la masa y forre una lata agria de base de 1 1/2 "/ 4 cm de profundidad, x 7" / 18 cm. Tenga cuidado de no estirar demasiado la masa mientras la enrolla, ya que podría romperse en el horno. Cepille toda la masa con un poco del huevo batido; Esto ayudará a sellar la masa durante la cocción.
Coloca la masa en el refrigerador mientras haces el relleno.
En un tazón grande, bata los huevos y las yemas con el azúcar.
Caliente la crema a fuego lento, luego vierta la crema lentamente sobre los huevos batidos, revolviendo constantemente. Tenga cuidado de no sobrecalentar la crema, ya que se cuajarán los huevos. Agregue el extracto de vainilla si está usando.
Vierta la mezcla de huevo y crema a través de un tamiz en la masa. Espolvorea con la nuez moscada rallada formando una capa generosa y uniforme.
Coloque la tarta en una bandeja para hornear y hornee en el centro del horno precalentado durante 10 minutos para dorar la masa. Baje la temperatura a 350 F / 180 C / Gas 4 y continúe cocinando durante 20 minutos más o hasta que las natillas estén casi listas; aún debe tambalearse ligeramente, lo que indica que está cocido. Se endurecerá aún más a medida que se enfríe, así que tenga cuidado de no cocinar demasiado.
Sirva un poco tibio o deje que se enfríe, pero no en el refrigerador. Almacene en una lata hermética pero nunca en el refrigerador.
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