Vides en Santa Bárbara. Foto cortesía de cielodlp
Tanto el vino como las uvas de mesa se han disfrutado durante innumerables generaciones, desde la más antigua de la historia. Gracias a la jardinería tradicional, una parte de esa historia puede hacer que sea el hogar de su jardín, mesa y bodega.
Si bien podríamos estar acostumbrados a caminar hacia la tienda de comestibles y elegir uvas rojas o verdes, en realidad, hay muchas más variedades. Cada uno tiene su propio uso especializado: algunos son mejores como jugo o vino, otros son para gelatina y otros son para comer frescos.
Tómese el tiempo para elegir variedades que se adapten a sus preferencias para las uvas una vez que se cosechan, así como para las condiciones óptimas de crecimiento después de plantarlas. Cuanto mejor prepare su espacio, elija una variedad con cuidado y mantenga las plantas, más fácil será mantener el jardín cultivado orgánicamente, libre de aerosoles y otros productos químicos.
Las dos divisiones principales de uvas son americanas y europeas. Todas las variedades mencionadas se pueden encontrar en TreesofAntiquity.com
Variedades de uva de la herencia americana
Las uvas americanas provienen de Vinis labrusca , que generalmente son más resistentes, resistentes al moho polvoriento y otras formas de enfermedades y plagas. Las uvas americanas también fructificarán un poco más temprano en la temporada. Aún así, son una fruta más suave con pieles más gruesas que se deslizan fácilmente de la pulpa, a diferencia de las uvas crujientes y de piel gruesa que obtenemos en el mercado.
El jugo de uva nos familiarizó con las uvas Concord, una variedad de herencia americana con uvas de color oscuro. La concordia generalmente tiene semillas grandes que son fáciles de quitar. Puede obtener variedades de uva sin semillas, pero técnicamente no pueden ser tanto sin semillas como reliquia.
En 1870, Concord se modificó a la variedad Diamond que es ideal para un jugo de uva blanca para contrarrestar el típico jugo púrpura de Concord. Niagara es otra variedad blanca de Concord que llegó poco después que Diamond.
A mediados de la década de 1920, se introdujo Golden Muscat, una uva ligera que crece en las estructuras del cenador. Los moscats son uvas para vino, originadores de Moscato.
Variedades europeas de uva de la herencia
Mucho más parecido a las uvas que estamos acostumbrados a comprar, las uvas europeas son uvas de mesa populares. Vinis vinifera necesita un clima largo y cálido para dar fruto. Si puedes acomodarlos, son una delicia para crecer.
El moscatel de Alejandría se introdujo a principios del siglo XX como uvas de mesa y pasas, a veces también utilizadas para el vino. Aunque necesitan la larga temporada de crecimiento de las uvas europeas, no les irá bien en un ambiente desértico.
Las uvas Black Corinth, o Champagne, provienen de Grecia y a menudo se convierten en grosellas.
Cultivo de uvas de la herencia
Las vides son estructuras relativamente permanentes, excelentes para trepar a lo largo de cercas o crear un hermoso espacio de cenador. ¡Pero no podemos olvidar que también son comestibles! Una vid puede producir bastantes uvas, que son inútiles para otra cosa que alimentar al venado si su familia no las come.
Decida qué tipo de uvas desea (uvas de mesa, pasas, jugo o vino) y luego seleccione su variedad con cuidado. ¿Comerán los niños uvas de piel gruesa y sembradas? ¿Su vino saldrá bien con una uva de mesa? ¿Su clima es adecuado para una variedad europea?
La enfermedad es otro factor a considerar. Las variedades más antiguas son a veces más susceptibles a la enfermedad. Asegúrese de estar familiarizado con su historia y tener un entorno adecuado para un crecimiento saludable.
Con todo, la herencia es una tradición y una novedad que hace que la jardinería orgánica sea divertida e interesante. Pero con algo más permanente, como manzanas o uvas, asegúrese de que sea una variedad que podrá cultivar con éxito y disfrutar en el momento de la cosecha. De lo contrario, quédese con las verduras de la herencia y simplemente disfrute cultivando uvas orgánicas con variedades más nuevas.
