Brad Greenlee / Flickr
- Total: 95 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 433 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 38g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 433 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodio 364mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 38g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mayoría de los supermercados grandes ahora venden carne de bisonte molido o búfalo. Esta alternativa muy saludable a la carne de res tiene un 50% menos de colesterol y no contiene ninguna de las hormonas y antibióticos que a veces recibe el ganado. También es delicioso y es una gran receta de pastel de carne. Los champiñones salteados le dan a este pastel de carne un gran sabor y textura húmeda.
Ingredientes
- 1 cebolla (picada fina)
- 10 champiñones blancos grandes (cortados en cubitos)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 huevo (batido)
- 1/2 taza de leche
- 3/4 taza de pan rallado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de cayena
- 2 libras de carne de bisonte molida
- Para el glaseado:
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de azúcar morena
Pasos para hacerlo
Prepara las cebollas y los champiñones con un cuchillo o en un procesador de alimentos. Agregue a una sartén grande con la mantequilla y el aceite, y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la humedad de los champiñones se evapore y la mezcla se dore ligeramente. Añadir a un tazón grande para mezclar. Dejar enfriar por 15 minutos.
Agregue todos los ingredientes restantes, excepto la carne, y mezcle bien. Agregue la carne y mezcle suavemente hasta que se combine. No haga sobre mezcla.
Precaliente el horno a 325 F. Engrase ligeramente el fondo de una asadera poco profunda con unas gotas de aceite. Mójese las manos con agua fría y forme la mezcla de pastel de carne en forma de pan, de aproximadamente seis pulgadas de ancho, de aproximadamente tres a cuatro pulgadas de alto.
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