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- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: sirve 4
No hay necesidad de salir a disfrutar de una excelente comida india. Estas samosas vegetales son súper fáciles. E incluso si no son puramente auténticos (están hechos con hojaldre para eliminar la necesidad de hacer la masa), ¡son bastante deliciosos!
Garam masala es una combinación de varias especias: cilantro, comino, clavo, pimienta, cardamomo, canela y laurel. Puede comprarlo en la mayoría de los grandes supermercados o mercados gourmet.
Ingredientes
- 1 taza de papas peladas y en cubos (use papas refrigeradas, como Simply Potatoes para ahorrar tiempo)
- 2 cucharadas. aceite de canola
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3/4 taza de guisantes y zanahorias congelados
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- Sal kosher al gusto
- 1 hoja de hojaldre congelado
Pasos para hacerlo
Retire el hojaldre del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 40 minutos. Precaliente el horno a 400 grados F.
Coloque las papas en una cacerola mediana. Cubrir completamente con agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio bajo. Deje hervir a fuego lento 10-15 minutos hasta que el tenedor esté tierno.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, 4-5 minutos.
Agregue guisantes y zanahorias, garam masala y curry en polvo a la sartén. Cocine 3-4 minutos. Agregue las papas y la sal. Cocine, revolviendo, otros 2-3 minutos hasta que se fusionen los sabores. Retírelo del calor.
Tenga un tazón pequeño de agua y un cepillo de repostería al lado de su superficie de trabajo. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol. En una superficie ligeramente enharinada, despliegue hojaldre. Cortar en 9 rectángulos iguales.
Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada rectángulo. Sumerja el pincel de repostería en el agua y humedezca un lado largo y un lado corto de cada rectángulo. Doblar como un triángulo para sellar el relleno.
Coloque las samosas en una bandeja para hornear preparada. Hornee de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
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