clubfoto / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 288 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 51g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 288 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 69mg | 3% |
| Carbohidratos Totales 51g | 19% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta colorida mezcla de verduras es un acompañamiento ideal para pollo, carne de res o cerdo, dado que el tostado resalta la dulzura natural y los sabores intensos de las verduras. Son un acompañamiento perfecto durante todo el año, ya sea primavera, verano u otoño, pero hay algo reconfortante en tener un gran plato lleno de verduras asadas durante la temporada navideña, particularmente junto a costillas, pavo asado u horneado. jamón.
Otra ventaja: asar las verduras en una bandeja para hornear también ahorra en la limpieza, lo que siempre es una gran ventaja cuando preparas una gran cena.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas (cortadas en rodajas gruesas)
- 2 papas rojas medianas (cortadas en 6 gajos)
- 2 zanahorias (medianas a grandes, cortadas en trozos)
- 2 chirivías medianas (cortadas en trozos grandes)
- 2 calabacines medianos (en rodajas gruesas)
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo grande (sin semillas y cortado en trozos)
- 3 ramitas de romero
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 425 F.
Rocía un molde para hornear grande o un plato a prueba de horno con spray antiadherente para cocinar.
Acomode las verduras cortadas en un plato y rocíelas con aceite de oliva. Agregue ramitas de romero y sazone con pimienta.
Ase los vegetales por 20 minutos, o hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas y crujientes.
Retire del horno y voltee las verduras.
Ase por 20 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Asegúrese de que las verduras estén completamente cubiertas con aceite de oliva. Si algunos parecen estar secos todavía, agregue otra cucharada. Sin embargo, no use demasiado, o las verduras se volverán grasosas. Diferentes verduras se cocinan a diferentes velocidades. Si está de acuerdo con que ciertas verduras estén más cocidas que otras, póngalas en el horno al mismo tiempo. Si desea que todos estén al mismo nivel de cocción, coloque primero las cebollas, las papas y las chirivías en el horno. Una vez que estén parcialmente cocidos, agregue las zanahorias, el calabacín, el ajo y el pimiento rojo. Use las verduras asadas en una miríada de formas más allá de una simple guarnición. Póngalos encima de una pizza antes de cocinarla en el horno, agréguela a una quesadilla o taco, o revuélvalos en un plato de pasta fría o caliente. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de verdura que tenga, incluido el invierno calabaza, brócoli, coliflor, tomates o apio. Agregue una pizca de queso al producto terminado y deje que el calor residual de las verduras derrita el queso. Considere queso de cabra, queso azul o queso feta.
Variaciones de recetas
- Variación de arándanos y nueces: agregue 1 taza de arándanos frescos y 1 taza de nueces picadas a la mezcla antes de colocarlas en la bandeja para hornear. Deje que la fruta y las nueces se asen junto con las verduras. Variación dulce y picante: coloque todas las verduras en un tazón y agregue 1 cucharada de pasta de harissa y 1/4 taza de jarabe de arce puro. Mezcle para combinar. Si no tiene harissa a mano, agregue 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo o sriracha. Variación de antipasti: enfríe las verduras asadas antes de servirlas en una tabla de cortar de madera con una variedad de quesos, embutidos y galletas saladas.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- verduras asadas
- guarnición
- americano
