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- Total: 29 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 18 galletas (18 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 galletas (18 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 207 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| 156mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Muchas galletas de chispas de chocolate saludables no son realmente tan saludables como parecen. Pueden tener menos grasa, pero a menudo tienen más azúcar. Esta receta de galleta con chispas de chocolate es diferente. Está lleno de avena, copos de salvado y nueces saludables para el corazón. Tiene la cantidad justa de textura y textura combinada con una base de galleta suave.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar morena bien compacta
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena enrollada a la antigua (o avena de cocción rápida; no instantánea)
- 1/2 taza de cereal en hojuelas de salvado
- 1/2 taza de chispas de chocolate negro
- 1/2 taza de nueces (picadas)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o una estera Silpat. O rocíe con spray antiadherente para cocinar.
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano. Dejar de lado.
En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa con una batidora eléctrica. Batir los azúcares. Batir el huevo y el extracto de vainilla.
Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.
Agregue la avena, los copos de salvado, las chispas de chocolate y las nueces.
Deje caer la cucharadita sobre una bandeja para hornear preparada aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
Hornee de 12 a 14 minutos. Deje enfriar sobre rejillas de alambre. Sirva tibio o guárdelo en un recipiente bien tapado por hasta tres días.
Historia de las galletas con chispas de chocolate
Según Wikipedia y Nestle Toll House, la galleta con chispas de chocolate fue inventada por Ruth Graves Wakefield. Ella era dueña del Toll House Inn, en Whitman, Massachusetts, un restaurante muy popular que ofrecía cocina casera en la década de 1930. Su libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes , fue publicado por primera vez en 1936 por M. Barrows & Company en Nueva York. La edición de 1938 del libro de cocina fue la primera en incluir la receta "Toll House Chocolate Crunch Cookie", que rápidamente se convirtió en una galleta favorita en muchos hogares estadounidenses.
Existen diferentes versiones de cómo surgió la cookie: la historia más popular y establecida es que Ruth Wakefield declaró que ella inventó deliberadamente la cookie. Ella dijo: "Habíamos estado sirviendo una galleta de nuez de caramelo con helado. A todo el mundo parecía encantarle, pero estaba tratando de darles algo diferente. Así que se me ocurrió la galleta Toll House".
Una versión diferente de los eventos dice que se dice que Wakefield había estado haciendo galletas de chocolate y al quedarse sin chocolate para hornear, sustituyó trozos rotos de chocolate semidulce de Nestlé pensando que se fundirían y mezclarían en la masa. Permanecieron separados y distintos, y nació la galleta con chispas de chocolate.
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