Diana Rattray
Definición: Fudge es un dulce de chocolate cocido. Hay una gran variedad de recetas de dulce de azúcar, pero la mayoría incluye chocolate, azúcar, mantequilla y leche condensada, leche evaporada o crema. Otros aditivos comunes incluyen pelusa de malvavisco o crema, vainilla y nueces picadas. Muchas recetas de dulce de azúcar requieren que el jarabe de chocolate y azúcar se hierva y luego se bata mientras se enfría para obtener una textura espesa y firme.
