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El lúpulo es un elemento crucial en la elaboración de cerveza. Todo el mundo sabe acerca del lúpulo debido a la cerveza y esta es la planta que hace que la cerveza sea especial y única.
Casi sin falta, una vez que un amante de la cerveza comienza a preparar su propia cerveza, quieren saber cómo cultivar sus propios lúpulos. Realmente no es una planta difícil de cultivar, cultivar y cosechar, especialmente si ya eres bueno en el jardín.
¿Qué son los saltos?
La planta del lúpulo es una enredadera larga y de rápido crecimiento. Muere de regreso o se cosecha en la raíz a fines del otoño y vuelve a crecer a 25 pies o más el verano siguiente. La parte de la planta que interesa a los cerveceros y amantes de la cerveza es el cono, la flor de la planta de lúpulo femenino.
Una planta de lúpulo es masculina o femenina. Para nosotros, los humanos es fácil de entender, pero aparentemente, es menos común en el mundo vegetal. Tanto las plantas de lúpulo masculinas como las femeninas producen conos, pero los conos masculinos no tienen importancia en la elaboración de cerveza o en cualquier otra aplicación. Tanto es así que el lúpulo masculino es prácticamente erradicado en los viveros comerciales de lúpulo. ¡Habla sobre discriminación de género!
Cómo cultivar lúpulo
El lúpulo se propaga más comúnmente a partir de rizomas cortados de las raíces de plantas femeninas sanas y viejas. Esto produce clones que aseguran que las plantas resultantes también sean femeninas. No compre semillas de lúpulo si tiene la intención de cosecharlas para cerveza.
Hay muchas variedades de lúpulo disponibles y algunas son mejores para elaborar cerveza que otras. Esto se nota en las cervezas comerciales y muchas marcas enumerarán los lúpulos utilizados en cada cerveza en su sitio web. Muchas cervezas usan una mezcla de diferentes lúpulos y los cerveceros caseros pueden seguir el ejemplo plantando algunas variedades.
Sin embargo, esta planta requiere paciencia. No es hasta el segundo año después de la siembra que la planta estará lo suficientemente madura como para producir las flores necesarias para la cerveza.
Los lúpulos son vides, por lo que las plantas necesitarán un enrejado para crecer. Pueden ser vigorosos en su crecimiento y se les debe dar mucho espacio para extenderse y madurar completamente.
Muchos jardineros optarán por dejar que el lúpulo crezca en todo un mirador, lo que permite que la planta crezca tan grande y saludable como lo permitan las condiciones climáticas y del suelo. También es un punto focal impresionante para un jardín.
Cosechando lúpulo
La vid de lúpulo produce pequeñas flores que maduran en estroboscopios, esos conos verdes familiares que a menudo vemos ilustrados en las etiquetas de cerveza. Estos maduran a principios de otoño cuando están listos para ser cosechados.
La cosecha se realiza cortando toda la vid en la raíz (recuerde que volverá a crecer completamente el próximo verano). Los conos se recogen de la vid y se secan en un horno. Una vez secos, se presionan y empaquetan.
Incluso seco, el mayor enemigo del lúpulo es el tiempo. Bajo las mejores condiciones, secas y frescas, el lúpulo no puede mantenerse más de un par de años. Si decide cultivar el suyo propio pero no ha utilizado toda la cosecha del año pasado para la cerveza, sería mejor descartarlos una vez que esté seguro de una cosecha exitosa.
