La Picea / Diana Rattray
- Total: 2 horas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 449 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 39g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 449 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| 174 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| Proteína 39g | |
| 164mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva esta abundante carne molida de res y frijoles negros con pan de maíz o galletas saladas o úsela como relleno de taco. Esta es una excelente comida diaria que su familia pedirá una y otra vez. Use una olla de cocción lenta o cocínela en la estufa.
¿Sabías que el chile se congela bien? Considere hacer un lote doble y congelar la mitad para una comida futura.
Ingredientes
- 1 cebolla dulce (aproximadamente 1 taza en cubitos)
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo (grandes)
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1 lata de 4 onzas de chiles verdes suaves
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo o más chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Opcional: polvo de chile chipotle dash
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros (enjuagados y escurridos)
- Sal y pimienta para probar)
Pasos para hacerlo
Pelar la cebolla y picarla.
Retire el tallo y las semillas del pimiento y los dados.
Pelar y picar el ajo.
Coloque una sartén profunda grande u horno holandés a fuego medio. Agregue la carne molida a la sartén y cocine por unos 4 minutos, rompiéndola y revolviendo con frecuencia.
Agregue la cebolla picada y el pimiento y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna. Agrega los ingredientes restantes.
Reduzca el fuego al nivel más bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas, o transfiéralo a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.
Sirve el chile con pan de maíz o galletas saladas.
Consejos
- Aligere el chile usando pavo molido o pollo en lugar de carne de res. Agregue un poco de caldo de carne o base para darle un poco de sabor a carne. Congele el chile en porciones individuales para almuerzos o comidas rápidas. Ideas de guarnición : adorne el chile con crema agria y cilantro picado, cebolla o cebolla verde. O desmenuzar los chips de tortilla sobre las porciones. Cheddar rallado o una mezcla mexicana también hace una gran guarnición. O ponga guarniciones opcionales en tazones y deje que su familia y amigos agreguen lo que quieran. Use el chile sobrante para los hot dogs, o úselo como relleno para tortillas o burritos.
Etiquetas de recetas:
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