Pizza de pepperoni a la parrilla. En cuanto a BBQ, Inc.
Cuando le digo a la gente que una de las mejores cosas que puedes poner en tu parrilla es una pizza, recibo muchas miradas en blanco. Parece mucho más difícil de lo que realmente es y los resultados te dejarán con la boca abierta en las pizzas de comida rápida para siempre. La pizza realmente es una de esas cosas que se beneficia de un fuego real y es probable que la parrilla en su patio trasero sea la herramienta perfecta para hacer la pizza perfecta.
Todas las pizzas comienzan con la masa. Al asar una pizza, desea una buena masa que se pueda transportar y encender a la parrilla. Estire su masa de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor e intente mantenerla pareja. La pizza es un plato muy indulgente, por lo que no necesita romper las pinzas para este. Solo mantén la masa uniforme y bien enharinada.
Cuando se trata de la parrilla, manténgala limpia y bien engrasada. Necesitas la masa de pizza para deslizar sobre la parrilla de cocción. Si se pega, saldrás un poco de masa. Lo que quieres hacer es tomar las rondas de masa enrollada y asarlas ligeramente. Puedes asarlos en un lado o en ambos. Si solo asas un lado, coloca tus ingredientes en este lado antes de devolverlo a la parrilla. De cualquier manera, con las rondas de masa desnuda, ligeramente doradas, ponga sus coberturas y baje el fuego de su parrilla. Si está usando carbón, tendrá un lado más caliente que el otro para que pueda colocar las pizzas cubiertas en el lado más fresco. El objetivo aquí es calentar los ingredientes y derretir cualquier queso antes de quemar la corteza.
Al igual que con todas las parrillas, vigile de cerca las pizzas. Con la tapa hacia abajo, puede hornear los ingredientes para obtener su pizza a la parrilla a la perfección. Si está usando coberturas pesadas, como carnes o vegetales cortados en trozos gruesos, es posible que desee asarlos un poco antes de cortarlos y ponerlos en la pizza. Si bien la parrilla es un excelente lugar para cocinar pizzas, el intenso calor puede quemar las costras con bastante rapidez. No quieres coberturas frías en una corteza quemada.
Ahora que tiene lo básico, puede disfrutar de la mejor parte de la pizza, la versatilidad. Cuando se trata de pizza, no hay nada malo. Otro consejo es hacer pequeñas pizzas para reuniones y dejar que tus invitados elijan lo que quieren en su pizza. La parrilla es una forma rápida de preparar pizzas para que pueda cocinar muchas de ellas en poco tiempo.
