El abeto
- Total: 85 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 370 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 32g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 370 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| 95mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 32g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Baklava es el plato en el que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en el postre griego. Baklava es un favorito perenne, un clásico pastel griego hecho con masa de hojaldre escamosa que se superpone con un relleno de nuez especiado con canela y bañado en jarabe dulce. Es crujiente, dulce y muy decadente.
Esta versión en particular seguramente complacerá no solo a las personas que aman la comida griega, sino también a aquellos que prefieren las nueces en sus postres. En este caso, las nueces y las almendras se combinan para hacer que esta versión del pastel griego sea rica y sabrosa.
Ingredientes
- Para el relleno y el filo
- Nueces de 1 libra (molidas gruesas)
- 1/2 libra de almendras (molidas gruesas)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 18 hojas (9x12 pulgadas) hojas de hojaldre
- 1/2 libra de mantequilla (sin sal, derretida)
- Para el jarabe
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 10 dientes (enteros)
- Jugo de 1/2 limón
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este baklava se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepara el relleno y el filo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Mezcle las nueces, las almendras, el azúcar y la canela en un tazón. Dejar de lado.
El abeto
Precaliente el horno a 325 F.
Retire con cuidado el rollo de filo de la funda de plástico. Si es necesario, use una tijera o un cuchillo afilado para cortar las hojas para hacer unas que midan 9x12 pulgadas. Para evitar que se seque, cubra una pila con papel encerado y una toalla de papel húmeda mientras trabaja con la otra.
El abeto
Con un pincel de repostería, cepille el fondo y los lados de un molde rectangular de 9x12 pulgadas con mantequilla derretida.
El abeto
Comience colocando en capas 6 hojas de filo, asegurándose de cepillar cada una con mantequilla derretida.
El abeto
Agregue la mitad de la mezcla de nueces en una capa uniforme. Aplícalo con una espátula para aplanar.
El abeto
Continúe colocando en capas otras 6 hojas de filo, cepillando cada una con mantequilla derretida.
El abeto
Agregue la mezcla de nueces restante en una capa uniforme.
El abeto
Cubra con las hojas de filo restantes.
El abeto
Antes de hornear, marque la capa superior de filo (asegurándose de no pasar la capa de relleno superior) para permitir un corte más fácil más tarde. (Puede colocar la sartén en el congelador durante 10 minutos más o menos para endurecer las capas superiores y luego usar un cuchillo de sierra para marcar).
El abeto
Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el filo se vuelva de un rico color dorado.
El abeto
Hacer el jarabe
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una cacerola mediana, combine el agua y el azúcar y mezcle bien.
El abeto
Agregue los dientes y cocine a fuego medio-alto durante unos 20 minutos. Desea que el jarabe se espese un poco.
El abeto
Retirar del fuego y desechar los dientes.
El abeto
Agregue el jugo de limón. Permita que el jarabe se enfríe un poco.
El abeto
Cuando el baklava esté fuera del horno y aún caliente, vierta el almíbar con cuidado sobre todo el plato.
El abeto
Baklava puede refrigerarse o almacenarse a temperatura ambiente.
El abeto
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
- postre
- griego
- Navidad
