Alice Martini
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 395 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 34g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aproximadamente 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 395 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 113mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 34g | |
| 106mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una de las mejores compras que hice para beneficiar mi salud no fue la membresía de un gimnasio o un suplemento dietético, sino una cortadora en espiral de vegetales. Si considera lo fácil que es volver a casa y hacer una gran olla de fideos de espagueti (y tener sobras durante días), puede comprender por qué tuve que resolver este problema.
Una cortadora en espiral me permite hacer "fideos" que transportan más nutrientes y más sabor. Estos fideos, que a menudo se llaman "zoodles", se hacen tomando una verdura y cortándola de una manera que haga un fideo espiral delgado. Claro, estas alternativas tardan un poco en acostumbrarse, pero una vez que encuentre las recetas correctas (como esta), la pasta regular incluso lo asqueará.
Las cortadoras en espiral se pueden encontrar bastante económicas, como esta máquina de cortar en espiral de vegetales de acero inoxidable Maxam. También hay rebanadoras en espiral de alta calidad, como esta cortadora de freír en espiral de grado comercial. El principal se adaptará perfectamente a la cocina diaria y se pueden encontrar otros similares en muchas tiendas de cocina y minoristas en línea.
Ahora vamos a lo esencial. Una vez que tenga su nuevo cortador espiral de orgullo y alegría. Vas a querer hacer esta receta. El Five-Spice chino revitalizó los sentidos al equilibrar todos los gustos del paladar: dulce, salado, amargo, agrio y picante. Combina estos sabores perfectamente equilibrados con algunos zoodles y pollo, y obtienes el almuerzo, la cena o la merienda perfecta por la noche.
Ingredientes
- 3 calabacines (lavados y cortados en espiral)
- 1 libra de pechuga de pollo (cortada en cubitos y cocida)
- 1/4 taza de zanahorias (corte juliana)
- 3 ramitas de cilantro (hojas quitadas y tallos descartados)
- 1 cucharada de almendras en rodajas
- Vendaje:
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de anís estrellado (molido)
- 1 cucharada de granos de pimienta de szechuan (molidos)
- 1 cucharada de semillas de hinojo (molidas)
- 2 cucharaditas de clavo (molido)
- 2 cucharaditas de canela (molida)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Es importante comenzar con el apósito para que los zoodles no se asienten y se vuelvan suaves o descoloridos.
En un tazón mediano, combine el vinagre de manzana, el aceite de oliva y todas las especias molidas. Batir juntos o usar una licuadora de inmersión para combinar el vinagre, el aceite y las especias para hacer un aderezo bien mezclado. Ponga a un lado mientras prepara el resto de sus ingredientes.
Una vez que tenga el pollo preparado, los zoodles, las zanahorias y el cilantro, colóquelos dentro del tazón y mezcle para que el aderezo cubra ligeramente los zoodles.
Transfiera a un plato o tazones y luego decore con almendras en rodajas. ¡Comer y disfrutar!
Propina
- Los zoodles no mantendrán fría la misma textura por mucho tiempo. Si bien se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador, para comer más tarde, sugiero calentar la mezcla con un poco de aceite de oliva (o aceite de coco) en una sartén a fuego medio alto y hacer un salteado de cangrejo.
Etiquetas de recetas:
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