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El mayor temor que tienen los asadores es tratar de cocinar algo demasiado delicado para mantenerlo en la parrilla. Bueno, hay varias respuestas a este problema y una de las mejores es envolver ese artículo delicado en algo que no solo lo mantendrá unido sino que agregará sabor al mismo tiempo. Si bien hay varias opciones para asar paquetes, una de las mejores son las hojas de maíz. Sí, estos envoltorios de maíz no solo son baratos de comprar, sino también fáciles de trabajar.
Selección de hojas de maíz
Envoltura de alimentos en las hojas de maíz
Al envolver alimentos en hojas de maíz, debe asegurarse de tener suficiente espacio para envolver completamente el alimento. Coloque las hojas de maíz en capas para proporcionar un área lo suficientemente grande como para dar la vuelta. Al colocarlos en capas, puede mantener las cáscaras juntas. Comience a envolver con la cáscara de la capa superior y avance hasta la cáscara inferior para que cada pieza sostenga la siguiente en su lugar. Use hilo de cocina para atar el paquete. Si te sientes un poco más tradicional, puedes romper un par de cáscaras en tiras finas y usar estas tiras para atar el paquete.
Ideas para paquetes de cáscara de maíz
Entonces, ¿qué vas a envolver? El pescado siempre es una buena opción. Los filetes de pescado delicados pueden causar el dolor más experimentado en el asador, pero no están bien envueltos en una hoja de maíz. Los paquetes de Cornhusk también son una excelente manera de mezclar alimentos juntos. Intenta hacer paquetes de fajitas individuales. Al dejar que las carnes y las verduras se asen juntas, combinas el sabor mejor que asar todo individualmente y puedes cortar todo pequeño antes de cocinar. Esto le permite servir directamente de la parrilla en un paquete atractivo. Asegúrese de seleccionar elementos que se puedan asar en aproximadamente la misma cantidad de tiempo.
Paquetes de cáscara de maíz a la parrilla
Los paquetes de Cornhusk son muy fáciles de asar. Asegúrese de trabajar con una superficie de cocción limpia y de que sus paquetes estén bien sujetos. Ahora asa a fuego medio, girando para evitar que las cáscaras se quemen. Recuerde que nadie se está comiendo las cáscaras, por lo que carbonizar está bien. Simplemente no dejes que el paquete se queme hasta la comida. El humo creado por las cáscaras carbonizadas agregará sabor a lo que cocine.
