Ensalada de sandía y menta a la parrilla. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 18 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: sirve 4-5
La sandía y las comidas al aire libre van de la mano. Esta receta lleva la sandía a la parrilla para un buen rápido y rápido. Mezclado en un jarabe simple con menta picada, le da a este horario de verano un cambio de imagen agradable y refrescante. Disfrútelo como guarnición o como postre. Si está buscando una opción sabrosa, esa información también se incluye en las instrucciones. ¡Esto es algo que debes probar en tu próxima comida al aire libre!
Ingredientes
- 1 sandía grande sin semillas, cortada en cuartos
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca
- 8-10 hojas de menta, finamente picadas
- petróleo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare jarabe simple con anticipación. Al menos 30 minutos antes de asar la sandía. Para hacer esto, simplemente hierva 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Asegúrese de revolver con frecuencia durante el proceso para que no se queme. Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se haya espesado un poco, retírela del fuego. Deje que el jarabe simple se enfríe a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de usar.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Ejecute la sandía entera sin cortar bajo agua fría. Esto desalojará cualquier residuo que pueda haberse acumulado en la superficie. Limpie con una toalla de cocina limpia o algunas toallas de papel.
Coloque la sandía en una tabla de cortar grande y córtela por la mitad a lo largo, luego corte las mitades por la mitad nuevamente. Asegúrese de comprar una sandía sin semillas, ya que esto no solo ayudará a asar a la parrilla, sino que hará que comer la ensalada sea menos trabajo.
Engrase las parrillas de la parrilla con pinzas grandes para asar y varias toallas de papel dobladas. Intente hacer algunos pases en las parrillas de la parrilla para asegurarse de que la fruta no se pegue a la superficie.
Coloque los cuartos de sandía en la parrilla con la carne hacia abajo. El objetivo es obtener algunas buenas marcas de parrilla y un poco de caramelización. Apunte de 2 a 3 minutos por lado. Retirar inmediatamente y colocar sobre una tabla de cortar. Deje enfriar la sandía durante unos minutos antes de manipularla.
Corte la pulpa de sandía roja de la piel exterior y elimine las partes blancas. Corte la porción roja en trozos de 1 1/2 pulgada. Drene cualquier exceso de líquido que se libere. Coloque los trozos de sandía en un tazón grande. Agregue 1/3 de jarabe simple y trabaje desde allí. El objetivo es dar sabor a la sandía, no ahogarla en líquido. Agregue menta picada y revuelva suavemente con una espátula. Sirva inmediatamente o cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Se recomienda hacer este plato el mismo día de su comida al aire libre.
Opción salada: si prefiere una alternativa salada a esta ensalada, omita el jarabe simple y agregue menta picada, cebolla roja en rodajas finas y queso feta o queso azul desmenuzado. Sirve como ensalada fría. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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