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La soja ha sido popular durante años en los países asiáticos, y esa popularidad también se ha generalizado aquí en América del Norte. Un método de preparación común consiste en hervir los frijoles en la vaina en agua con sal. Las semillas se comen de las vainas. Los conocemos cuando se preparan de esta manera, como edamame. Las semillas también son excelentes tostadas.
La soya contiene los nueve aminoácidos esenciales, no tiene colesterol y es baja en grasas saturadas y sodio. Son una excelente fuente de fibra dietética y tienen un alto contenido de hierro, calcio, vitaminas B, zinc, lecitina, fósforo y magnesio.
Necesitas un poco de espacio si planeas cultivar suficiente soya para alimentar a una familia. Pero, si te gusta la soja, valdrá la pena; La mayoría de la soya comercialmente disponible no es orgánica.
Soja de inicio
Siembre las semillas directamente en el jardín después de que haya pasado la última fecha de helada y el suelo se haya calentado. Las semillas se pueden plantar muy juntas cuando el espacio es escaso, pero lo ideal es darles al menos doce pulgadas.
Cultivo de soja orgánica
La soja crece mejor a pleno sol, pero tolera algo de sombra ligera por la tarde. El suelo debe ser de fertilidad media y estar bien drenado. Colocar mantillo en el área para ayudar a conservar la humedad del suelo es una buena idea. La soja rara vez necesita algún fertilizante adicional; demasiado resultará en muchas hojas a expensas de las vainas.
La soja crece bien en camas de jardín tradicionales, en camas elevadas e incluso en contenedores.
Cosechando Soja
Los rendimientos de la soja son muy pesados, y 50-60 plantas serían suficientes para alimentar a una familia de cuatro. Coseche los frijoles cuando las vainas estén gruesas y llenas, pero las semillas todavía estén tiernas y verdes. Las vainas también se pueden cultivar hasta la madurez y los frijoles se secan para usar en sopas y guisos. Para secar los frijoles, puede sacar toda la planta y colgarla en un sótano o garaje, luego cosechar los frijoles una vez que se hayan secado por completo. También puede congelar sus vainas de soja para su uso posterior. Simplemente blanquéalos primero (hiérvelos durante 30 a 60 segundos, luego sumérgelos en agua helada para detener el proceso de cocción) y luego congélalos en bandejas para galletas. Póngalos en bolsas de plástico u otros recipientes una vez que estén completamente congelados.
Consejos para cultivar soja
La soja es muy ornamental, con hojas atractivas y flores abundantes. Se pueden usar para hacer setos bajos y temporales o se pueden plantar en pequeños grupos en una frontera. También puede cultivarlos en contenedores, donde son una adición bonita y única a un jardín de contenedores.
Problemas y plagas de la soja
La soja no es propensa a muchos problemas. Sin embargo, la mancha foliar, el tizón bacteriano, la roya, los escarabajos y los pulgones pueden causar problemas.
Variedades de soja recomendadas
G. max es una espesa anual que produce racimos de vainas de semillas grandes. Hay varios cultivares de soja disponibles.
- Beer Friend se usa principalmente para edamame. Black Jet madura en menos de 100 días y es un favorito cuando se sazona con ajo, jengibre, melaza y comino como aperitivo. El alubia está listo en 90 días con plantas espesas con deliciosas semillas verdes. Karikachi No. 3 es la soja edamame ideal, lista en 90 días.
Hay muchas otras variedades disponibles, así que mire a su alrededor y experimente. La mayoría de los catálogos de semillas tienen al menos algunas variedades disponibles para ordenar. Incluso los he visto en los estantes de mi vivero local de vez en cuando.
