fotografía dapan / imágenes de Getty
- Total: 50 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: para 4 personas.
La sopa china de melón de invierno es un plato popular que a menudo se sirve en los hogares chinos y en los banquetes chinos. El melón de invierno generalmente tiene una dulzura ligera y refrescante con una textura suave una vez cocido. Sin embargo, no aporta mucho sabor a un plato y, en cambio, absorbe los sabores de los ingredientes con los que se combina. Los chinos creen que el melón de invierno es un alimento Yin que puede ayudar a nuestros cuerpos a contrarrestar el calor y la humedad del verano.
Existen muchos métodos diferentes para preparar la sopa de melón de invierno; Esta receta utiliza champiñones shiitake y jamón. Si tiene problemas para encontrar jamón chino, puede reemplazarlo con otro jamón curado.
Ingredientes
- 1/2 libra de melón de invierno
- 4 hongos shiitake secos chinos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 a 3 rodajas de jengibre
- 1/4 taza de jamón cocido cortado en cubitos
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla verde, solo parte verde (lavada y cortada en diagonal en trozos de 1 pulgada)
Pasos para hacerlo
Lave el melón de invierno, quite la piel verde, las semillas y la pulpa. Cortar en trozos de 2 pulgadas.
Coloque el melón de invierno en una olla con agua, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el melón de invierno esté tierno.
Reconstituya los hongos shiitake secos remojándolos en un recipiente con agua fría durante 20 minutos hasta que se ablanden. Exprima el exceso de agua.
A la olla, agregue los champiñones, el caldo de pollo, el jengibre y el jamón cocido. Añadir sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue cebolla verde para decorar y sirva caliente.
Consejos de recetas
Si el melón de invierno no está disponible, puedes usar un pepino entero; solo ten en cuenta que el sabor será bastante diferente. Si usa pepino, asegúrese de pelarlo, retire las semillas del núcleo y corte en dados.
Para hacer este plato un poco más elegante y más impresionante, compre un melón de invierno completo de 8 a 10 libras; corta la parte superior, quita las semillas y la pulpa, y coloca los otros ingredientes dentro. Vapor de 1 a 2 horas.
Variaciones de recetas
Es fácil agregar a esta simple sopa sin alterar la intención de la receta. Siéntase libre de reemplazar el jamón con carne de cerdo a la parrilla y / o camarones, o agregar junto con el jamón. También puede incluir otras verduras como brotes de bambú, zanahorias o calabaza de seda.
Beneficios para la salud del melón de invierno
Además de ayudar a hacer frente al calor y la humedad del verano, esta fruta también tiene otros beneficios para la salud. El melón de invierno es rico en fibra dietética, lo que puede ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol y lípidos. También es rico en vitamina B1 y B2 y es rico en potasio. El melón de invierno puede humedecer la piel y mejorar la belleza y también ayudará a la producción de orina y aumentará la salud de los riñones.
Etiquetas de recetas:
- Seta
- aperitivo
- asiático
- invierno
