Mark Thomas / Getty Images
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 guarnición (8 a 10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 72 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 guarnición (8 a 10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 72 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1404mg | 61% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Guarde el aceite para otra cosa porque estas batatas se fríen a la parrilla. El único aceite que necesitará es aproximadamente 1/4 de taza. Solo lo suficiente para que estén crujientes. Mientras se asan a la parrilla, estas papas se rocían con una vinagreta de sal y lima que agrega la cantidad adecuada de sabor para que estén deliciosas.
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 1/4 taza / 60 ml de aceite vegetal o de oliva
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas / 30 ml de sal (la sal gruesa funciona mejor)
- 1 cucharada / 15 ml de orégano
Pasos para hacerlo
Calienta una olla grande de agua hasta que hierva.
Mientras se calienta, corta los extremos puntiagudos de las batatas. Luego corte por la mitad a lo largo y cada mitad en tres o cuatro cuñas, dependiendo del tamaño. Coloque las cuñas en el agua hirviendo y deje cocinar por unos 5 minutos, mientras enciende la parrilla.
Retire las rodajas de batata del agua y colóquelas en un par de toallas de papel en un plato grande y deje escurrir entre 5 y 6 minutos. Mezcle aceite, sal de jugo de lima, orégano y comino.
Con un par grande de pinzas para asar y una toalla de papel doblada, aplique varias capas de aceite en las parrillas.
Inmediatamente comience a cepillar aproximadamente 1/2 de la mezcla de aceite de lima sobre las papas, dándoles la vuelta hasta que estén cubiertas con la mezcla de condimentos. Coloque en la parrilla y cocine por unos minutos. Reduzca la temperatura o muévase a una parte más fresca de la parrilla y continúe asando hasta que esté listo. Cepille con la mezcla restante de aceite de lima durante el proceso de cocción. Las batatas fritas deben estar suaves por el medio, pero lo suficientemente firmes como para mantenerse juntas.
Una vez cocido, retírelo de la parrilla y colóquelo en una fuente. Sirva con una salsa o alioli de su agrado. Estos también van muy bien como guarnición para pescado a la parrilla, pollo, cerdo e incluso hamburguesas.
Las sobras pueden almacenarse en un recipiente hermético y recalentarse en el horno. No conservarán su crujiente, pero seguirán siendo deliciosos.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- guarnición
- americano
- comida al aire libre
