Receta de pizza de higos y rúcula a la parrilla

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• Total: 23 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinero: 8 minutos
• Rendimiento: sirve 2

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Es un hecho establecido que los higos y la rúcula funcionan muy bien juntos. Tenga en cuenta una corteza de pizza bien asada, y el resultado final es la perfección. Elija un buen queso afilado para completar el sabor de este plato. Puede servir esta pizza como plato principal o cortarla en trozos más pequeños y servirla como aperitivo. Cuanto más rústico se vea, mejor.

Ingredientes

• 1 (48 onzas) de masa de pizza congelada (descongelada)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 6 higos frescos
• 1 taza de rúcula bebé
• 1/2 taza de queso manchego (o queso parmesano, afeitado)
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Precaliente la parrilla para fuego medio-alto.

Cortar la masa de pizza por la mitad. En una superficie enharinada, extienda ambas piezas en círculos de 8 pulgadas (o formas oblongas, según sus preferencias).

Lave, seque y corte los higos por la mitad, a lo largo. Cepille los lados cortados con un poco de aceite vegetal.

Coloque la masa y los higos en la parrilla. Asa un lado de la masa solamente, aproximadamente 2 minutos, hasta que comience a dorarse. Ase los higos durante 2 a 4 minutos. Esté atento a la quema. Retire las costras y los higos.

Una vez que los higos se hayan enfriado un poco, córtelos una vez más a lo largo. Esto le permitirá colocarlos sobre la corteza con un poco más de facilidad.

Usando un pincel de pastelería o salsa, aplique aceite de oliva en el lado cocido de la masa, agregue cuidadosamente los higos en la parte superior.

Coloque la pizza (con la parte cruda hacia abajo) una vez más sobre la parrilla. Cierre la tapa y cocine por 2 a 4 minutos adicionales, o hasta que la masa esté dorada y cocida.

Retirar del fuego y colocar en una bandeja para hornear grande.

Cubra las pizzas con rúcula, queso manchego o parmesano, y rocíe con su vinagre balsámico favorito. Cortar y servir.

Receta simple y rápida de 12 pulgadas de corteza de pizza

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