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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 5
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 174 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 174 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sodio 264mg | 11% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 25g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Todos conocemos el dicho: "Bacon hace que todo sea mejor". Y esta receta no es la excepción. Simple y delicioso, este lomo de cerdo envuelto en tocino está lleno de sabor y es rápido y fácil de preparar. Se cepilla una salsa de barbacoa casera antes de envolver el lomo con tiras de tocino, lo que permite que los sabores se infundan en el cerdo mientras está en la parrilla. La grasa del tocino puede causar brotes, así que vigila la parrilla y asegúrate de mover el lomo si las llamas se disparan.
Ingredientes
- 2 lomos de cerdo (1 libra)
- 6 a 8 tiras de tocino crudo
- Para la salsa
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo (o más si se prefiere)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Con un cepillo, cubra cada lomo con una cantidad uniforme de salsa.
Cortar las rebanadas de tocino por la mitad y envolver el cerdo. Asegure cada extremo con fuertes palillos de dientes o brochetas de madera a la mitad.
Coloque el lomo en la parrilla y cocine durante 20 a 25 minutos, dando 1/4 de vuelta cada 4 a 5 minutos. Una vez que la temperatura interna de los filetes alcanza los 150 F y el tocino está bien cocido, retíralo del fuego.
Deje que la carne descanse durante 5 minutos, luego retire con cuidado los palillos o brochetas. Corte en rodajas de 1 1/4 pulgadas y sirva con sus lados favoritos.
Consejos
- Esta receta requiere solomillos de 1 libra, pero si está cocinando cortes más grandes, duplique la receta de la salsa. Si tiene sobras de la salsa que desea servir, primero hierva para eliminar cualquier posible bacteria de la carne cruda. puede usar su salsa embotellada favorita si tiene poco tiempo; comience con aproximadamente 1/4 de taza para cepillar los lomos y agregue más si es necesario.Si el tocino está listo pero el lomo solo alcanzó 140 F, puede retirarlo de la parrilla y envolverlo en papel de aluminio para dejarlo reposar durante 10 minutos.; la temperatura llegará a 150 F.
Variaciones de recetas
- Si desea que esta receta sea más saludable, considere usar tocino sin nitritos, sin curar, que tiende a ser más bajo en grasa y calorías. Puede probar el tocino de pavo si lo desea, pero dado que tiene menos grasa que el tocino normal, puede quemar más fácilmente. Si le gusta un poco más de especias, considere reemplazar el ketchup con salsa o salsa de chile.
Etiquetas de recetas:
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