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- Total: 8 horas y 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 4-6 porciones (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-6 porciones (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 17% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| 48mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El helado de té verde es un popular sabor de helado japonés y perfecto como postre dulce y refrescante después de una comida tradicional japonesa.
El nombre de "helado de té verde" es un poco engañoso, porque el helado en sí no está hecho de té, sino de polvo de matcha. A veces, los nombres "helado de té verde" y "helado de matcha" se usan indistintamente en Occidente, pero en Japón "helado de té verde" casi siempre se conoce como "helado de matcha".
El polvo de matcha es un fino polvo verde brillante de hojas especiales de té verde que se han molido. Esencialmente, el matcha es hojas de té verde. El polvo de matcha difiere del té verde porque en los alimentos que usan matcha contienen las mismas hojas de té, pero los alimentos con infusión de té verde son simplemente agua con el sabor de las hojas de té.
¡Tenga la seguridad de que, a pesar de las diferencias técnicas entre el té verde y el polvo de matcha, esta receta de helado de té verde (matcha) dará como resultado un delicioso postre japonés congelado!
Artículo actualizado por Judy Ung.
Ingredientes
- 1 cucharada de polvo de té verde matcha
- 3 cucharadas de agua caliente
- 2 yemas de huevo
- 5 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 3/4 taza de leche entera
- 3/4 taza de crema espesa (batida)
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño, mezcle agua caliente y té en polvo matcha y reserve.
Después de separar las yemas de los huevos, en una cacerola mediana, bata ligeramente las yemas. Nota: No caliente la sartén todavía.
Agregue azúcar en la sartén y mezcle el azúcar con las yemas de huevo hasta que estén bien incorporadas.
Gradualmente agregue leche a la mezcla de huevo y azúcar y mezcle bien.
Ponga la sartén a fuego lento y caliente la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para asegurarse de que no se queme. Cuando la mezcla se espese un poco, retire la sartén del fuego y reserve.
Remoja el fondo de la sartén en agua con hielo para ayudar a enfriar la mezcla de huevo.
Agregue el polvo de matcha y la mezcla de agua a la mezcla de huevo y mezcle bien. Continúa enfriando la mezcla en agua con hielo.
Batir la crema espesa para que esté ligeramente espesa y aireada. Agregue esta crema espesa batida a la mezcla de huevo y matcha. Incorpora suavemente todos los ingredientes con una espátula, hasta que se mezclen.
Vierte la mezcla de helado en una máquina para hacer helados. Luego vierta la mezcla en un recipiente seguro para congelador con tapa, y congele durante 8 horas o más. (Consulte las instrucciones para su máquina de helados y siga las mejores prácticas recomendadas).
Propina
- Una máquina para hacer helados ayuda, pero si no está usando una máquina para hacer helados, la mezcla para el helado puede almacenarse en un recipiente hermético y colocarse en un congelador hasta que se solidifique. La mezcla debe mezclarse periódicamente mientras se congela.
Etiquetas de recetas:
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