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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 5-6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 525 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 58g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5-6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 525 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 37% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 619mg | 27% |
| Carbohidratos Totales 58g | 21% |
| Fibra dietética 12g | 42% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 276mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta es rápida y fácil de hacer con guisantes congelados, corazones de alcachofa congelados, hierbas frescas y ese toque final de jugo de limón. Requiere mucho eneldo fresco, pero si es demasiado para su gusto, puede usar menos o el equivalente de eneldo seco.
Ingredientes
- 1 3/4 libras de guisantes congelados
- 3/4 libra de corazones de alcachofa congelados
- 1 manojo de eneldo fresco (aproximadamente 2 1/2 onzas), sin tallos, picados (o 3-4 cucharadas de hierba de eneldo seco)
- 3 cebollas verdes grandes (picadas)
- 2 tomates medianos maduros (rallados o finamente picados con jugo)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- Jugo de 1 a 2 limones
Pasos para hacerlo
Saltee la cebolla y el eneldo hasta que la cebolla se ablande, agregue los tomates y cocine durante 8 a 10 minutos.
Agregue guisantes, corazones de alcachofa, sal, pimienta y agua. Revuelva bien.
Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Apaga el fuego y agrega jugo de limón.
Agite la sartén para distribuir (no revuelva), cubra y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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- verano
