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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 603 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 91g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 603 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1473mg | 64% |
| Carbohidratos Totales 91g | 33% |
| Fibra dietética 18g | sesenta y cinco% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 457mg | 35% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En griego: αρακάς με πατάτες, pronunciado ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Esta receta incluye guisantes con eneldo y papas. Se está llenando como acompañamiento con una proteína magra que se ofrece como la porción principal de la cena. Pruebe un trozo de carne magra o incluso una chuleta de cerdo si desea tener una cena completa y saludable para la familia.
Los guisantes con eneldo son una combinación de sabor fabulosa, y esta receta agrega papas y un toque de limón para un plato principal ligero o un lado vegetal. Los guisantes frescos pueden ser sustituidos por los congelados, pero no enlatados. Esto se debe a que los guisantes enlatados pueden convertirse fácilmente en papilla y realmente quieres guisantes firmes y frescos para un pop en tu boca.
Ingredientes
- 1 manojo / 1/4 libra / 114 g de eneldo (fresco, finamente picado, o de 5 a 6 cucharadas de eneldo seco)
- 3 cebollas grandes (primavera verde, finamente picadas)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 a 3 1/2 libras de papas (peladas, cortadas en trozos)
- 2 libras de guisantes (congelados)
- 2 a 3 cucharaditas de sal (mar, o al gusto)
- 2 1/4 tazas de agua
- 5 a 6 cucharadas de jugo de limón (jugo de 2 limones)
- 1 cucharada de harina
Pasos para hacerlo
Saca los guisantes del congelador cuando peles las papas. No se descongelarán antes de agregar a la olla.
Saltee el eneldo y la cebolla en aceite en una olla grande hasta que la cebolla se ablande un poco.
Aumente el fuego a alto y agregue los guisantes, las papas, la sal y el agua.
Lleve a ebullición completa, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que las papas estén bastante suaves.
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y la harina y revuelva hasta que la harina se disuelva.
Agregue 1/2 taza de líquido de la olla, revuelva para mezclar bien y vierta la mezcla de limón en la olla.
Revuelva, cubra y cocine 5 minutos más.
Apague el fuego y deje la olla en la estufa durante 15 minutos antes de servir.
Servir caliente o tibio.
Etiquetas de recetas:
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- griego
- hervir
