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- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 739 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 102g | Carbohidratos |
| 31g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 739 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 35% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sodio 442mg | 19% |
| Carbohidratos totales 102g | 37% |
| Fibra dietética 19g | 69% |
| Proteína 31g | |
| Calcio 1128mg | 87% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Se supone que esta receta de pasta de cabello de ángel con tomate y albahaca es similar a la que se sirve en los restaurantes Olive Garden. Muchos lectores están de acuerdo en que esto es muy similar, si no un clon exacto, al famoso plato de restaurante. Un lector sugiere un poco de vinagre balsámico en la salsa. Consulte la sección de consejos y variaciones para ese consejo y algunos ingredientes y sustituciones adicionales.
Capellini es pasta de cabello de ángel (traducción literal: pelitos), y Pomodoro es la palabra italiana para tomate.
Puede usar tomates enlatados en el plato, pero es fantástico con tomates frescos de jardín. Si tiene la suerte de tener un jardín con abundantes tomates frescos y albahaca, esta receta es una excelente opción.
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo picados
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos (o aproximadamente 2 libras de tomates frescos pelados y cortados en cubitos)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Sal kosher, al gusto
- 12 onzas de pasta de cabello de ángel (capellini)
- 2 tazas de hojas de albahaca picadas, sin apretar
- 1 taza de queso parmesano, recién rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén o saltea a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y cocine por unos 2 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agregue los tomates, la pimienta y la sal y caliente, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos. Retírelo del calor.
Mientras tanto, cocina la pasta de cabello de ángel en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien.
Transfiera la pasta caliente y escurrida a un tazón grande para servir. Mezcle la pasta suavemente con la mezcla de tomate, la albahaca fresca picada y la mitad del queso parmesano.
Sirva de inmediato y ofrezca el queso parmesano restante en la mesa.
¡Disfrutar!
Consejos
- Este plato es maravilloso con una guarnición de pan de ajo y una ensalada. Incluso puede sustituir la calabaza de espagueti por la pasta de cabello de ángel. Una de las formas más fáciles de cocinar la calabaza espagueti es en el horno de microondas. La olla de cocción lenta o la olla a presión son otras dos formas fáciles: sirva la pasta terminada con berenjenas a la parrilla, calabacín, camarones o pollo.
Variaciones de recetas
- Según un ex miembro del personal de Olive Garden, el plato real tiene un poco de vinagre balsámico. Ella agrega 2 cucharadas de vinagre balsámico a la salsa de tomate, pero no dude en experimentar con la cantidad. También recomienda queso asiago fresco o mozzarella de búfalo. Para una opción baja en carbohidratos, sustituya la calabaza cocida con espagueti por la pasta de cabello de ángel. La "pasta" de calabacín o calabaza de verano es otra opción. La panceta cocida, el jamón o el tocino cocidos también serían una buena proteína para este plato. Mezcle con la salsa de tomate o espolvoree un poco sobre cada porción.
Etiquetas de recetas:
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