Diana Rattray
- Total: 18 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 279 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 279 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sodio 439mg | 19% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 168mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El jamón sobrante es como el dinero en el banco, porque hay muchas maneras de usarlo en las comidas. Además, es lo suficientemente sabrosa como para estirarse y usarse para varios platos. El jamón sobrante o los huesos de jamón también son deliciosas sopas y caldos. Algunas de las posibilidades incluyen quiches, guisos de desayuno, guisos cremosos, sándwiches, aderezos para ensaladas y platos de papa. Si tiene mucho jamón extra, córtelo en dados y congélelo en porciones de una o dos tazas para usar en las recetas.
Este jamón con crema es un plato fácil de preparar, y es delicioso en sémola o arroz o sírvelo sobre pasta, arroz, tostadas, galletas partidas calientes o conchas de hojaldre.
El jamón y la salsa es una combinación simple, y es bastante versátil. Siéntase libre de usar guisantes y zanahorias en lugar de los guisantes, o agregue un poco de pimiento picado para darle más sabor y color. Los espárragos o los champiñones también serían excelentes en la salsa. Para una salsa más rica, agregue aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano junto con la crema.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla verde (picada)
- 2 cucharaditas de perejil fresco (picado)
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 1/2 a 2 tazas de jamón cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas de guisantes congelados (descongelados, cocidos y escurridos)
- 1/4 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Opcional: queso parmesano
Pasos para hacerlo
Corta las cebollas verdes, manteniendo las partes blancas y verdes claras separadas del verde oscuro.
Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla verde (blanca y verde clara) y el perejil picado y cocine por 1 minuto. Agregue la harina hasta que esté suave y burbujeante. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Poco a poco agregue la leche y la crema espesa. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
Agregue el jamón cortado en cubitos y los guisantes cocidos, junto con sal y pimienta al gusto.
Adorne con las cebollas verdes en rodajas restantes (verde oscuro) y queso parmesano, si lo desea.
Sirva el jamón con crema sobre arroz, sémola, tostadas o galletas.
Variaciones
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de queso parmesano rallado de buena calidad a la salsa junto con el jamón y los guisantes cortados en cubos. Reemplace todo o parte del jamón con pavo o pollo cocido en cubitos. Reemplace la leche y la crema espesa con 1 1/2 tazas de mitad y mitad.
Etiquetas de recetas:
- jamón
- entrada
- del Sur
- cena familiar
