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- Total: 90 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 484 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 67g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 484 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 132mg | 44% |
| Sodio 281mg | 12% |
| Carbohidratos Totales 67g | 24% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 136mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de manzana húmedo y tierno es el escaparate perfecto para manzanas crujientes y deliciosas.
Nos gusta usar una fuente de resorte de 10 pulgadas para hacer este pastel de manzana al revés, pero también puedes hacerlo en una fuente de cerámica para hornear. Es mejor si es un plato redondo porque necesitarás darle la vuelta después de que se enfríe un poco.
Con un simple polvo de azúcar en polvo y canela será suficiente, pero también puede servir este pastel con una bola de helado o rociar con su salsa de caramelo favorita.
Ingredientes
- 1 3/4 taza de harina con levadura
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 manzanas (peladas y sin corazón)
- 3/4 taza de mantequilla (1 1/2 barras)
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadas de brandy
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas (o nueces)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y reservar. Reducir a la mitad las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Mantenga las rodajas de manzana en un tazón de agua con un poco de jugo de limón fresco agregado para evitar que las rodajas de manzana se doren.
Usando aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mantequilla asignada, engrase el fondo y los lados de la fuente de resorte. El fondo debe tener un recubrimiento más pesado que los lados. Presione el azúcar morena en el fondo de la sartén.
Coloque las rodajas de manzana en el fondo de la sartén en un patrón circular superpuesto. Deberías tener algunas rodajas de manzana restantes. Cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un tazón. Espolvorea los trozos de manzana con el brandy y un poco de canela molida.
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla restante con el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno por uno y continúe mezclando. Agregue el extracto de vainilla, la canela y una pizca de sal. Agregue la leche en un flujo lento y constante mientras la batidora está funcionando.
Agregue la mezcla de harina a la masa poco a poco hasta que se incorpore. Apague la batidora y agregue las nueces (nueces), las pasas y los trozos de manzana en cubitos junto con el brandy.
Vierte la masa sobre las rodajas de manzana, llenando la sartén hasta aproximadamente tres cuartos. Hornee en un horno precalentado a 350 F durante aproximadamente una hora. Un probador de pasteles insertado en el centro debe salir limpio.
Deje que el pastel se enfríe durante aproximadamente 15 minutos y luego inviértalo en un plato para pastel.
Cubra el pastel con su relleno preferido, sirva y disfrute!
Etiquetas de recetas:
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